Как сварить вкусную пшенную кашу на воде по пошаговому рецепту с фото. Варим вкусную пшенную кашу для детей и взрослых — пошаговые рецепты

В наше время рассыпчатая пшенная каша на воде стала незаслуженно забытым блюдом. А знаете ли вы, что в пшене содержится масса полезных микроэлементов и ценных витаминов? Именно поэтому такое блюдо никак нельзя исключать из рациона. В этой публикации мы расскажем вам, как приготовить вкусную кашу так, чтобы она не растеряла своих высоких питательных свойств.

Немного информации о пользе пшена

Перед тем как варить пшенную кашу на воде, не лишним будет ознакомиться с полезной информацией о самой крупе. Пшено богато белком. По этому показателю представленная крупа превосходит рис и ячмень. Фосфора в пшене содержится больше, чем в мясе, а содержание в продукте фолиевой кислоты превосходит показатели пшеницы и кукурузы. А еще можно констатировать, что пшено является чемпионом среди всех злаковых по содержанию витаминов группы В.

А вы хотите питаться не только вкусно, но и полезно? Тогда запасайтесь ярко-желтой крупой и следуйте нашим рекомендациям по приготовлению. Ведь каша пшенная, на воде сваренная, обогатит организм калием, натрием, бромом, йодом, цинком и магнием.

Традиционный вариант

Для приготовления классического блюда нам понадобится следующий перечень продуктов:

• пшено шлифованное - 1 стакан;
• сливочное масло - 1 большой кусочек;
• вода - 3 стакана;
• соль - 1 чайная ложка;
• сахарный песок по вкусу.

Для начала необходимо заняться подготовкой крупы. Знаете ли вы, что рассыпчатая пшенная каша на воде может не получиться из-за того, что в трещинках крупинок оседают масла, которые и склеивают элементы между собой в процессе варки? Поэтому мало промыть крупу, а также удалить частички мусора. Необходимо поступать следующим образом.

Поместим подготовленное пшено в кастрюлю и зальем 1 стаканом воды, затем доведем состав до кипения. Сразу же откинем содержимое кастрюли в сито и промоем под проточной водой. Таким образом, хорошо удаляются все побочные продукты, которые могли бы помешать получить рассыпчатое блюдо.

Основной процесс варки

Теперь мы почти знаем, как сварить пшенную кашу на воде. Мы успешно провели первую стадию и полностью очистили крупу от посторонних элементов. Теперь снова закладываем пшено в кастрюлю и заливаем уже двумя стаканами воды, кладем соль, по желанию - сахар, и ставим на средний огонь. При этом не закрывайте кастрюлю крышкой. После того как каша закипит, необходимо засечь ровно 10 минут и варить на медленном огне. За это время крупа разбухнет и полностью поглотит жидкость.

Чтобы каша пшенная, на воде приготовленная, была еще более рассыпчатой, пользуются следующими хитростями. Сначала выключают огонь, затем разрезают сливочное масло на небольшие кусочки и выкладывают на поверхность варева, при этом содержимое кастрюли не перемешивают. Осталось накрыть кастрюлю крышкой, укутать кухонным полотенцем и оставить на полчаса. Каша пшенная, на воде сваренная, подается к столу как основное блюдо, так и в качестве гарнира.

Каша пшенная с курицей и овощами: сытный рецепт

Теперь мы знаем, как сварить пшенную кашу на воде. Настало самое время ознакомиться с рецептом, содержащим куриное мясо. Для приготовления необычайно вкусного и сытного блюда нам понадобятся следующие продукты:

• пшено - 1 стакан (200 г);
• куриное филе - 2 штуки;
• сливочное масло - 50 г;
• лук репчатый - 2 головки;
• морковь - 1 штука;
• растительное масло - 1 столовая ложка;
• корень петрушки;
• перец черный молотый по вкусу;
• соль;
• лавровый лист;
• бутончик гвоздики душистой.

Способ приготовления

Куриное мясо отваривается с солью и специями до готовности, затем мелко нарезается. Во время того как мясо томится в кастрюле, можно заняться подготовкой овощей, а именно - чисткой моркови, репчатого лука. Затем измельчите корень петрушки и потрите морковь на крупной терке, нарежьте луковицы. Оставшийся от варки мяса бульон доведите до кипения и засыпьте в кастрюлю подготовленное пшено. Варить крупу необходимо 20 минут.

В это время займитесь обжаркой овощей. Лук и морковь обжаривайте на сковороде до прозрачности, затем добавьте кусочки мяса, измельченный корень петрушки, перемешайте и оставьте на огне еще на 5 минут.

Выложите содержимое сковороды в кашу, добавьте сливочное масло, перемешайте и накройте крышкой. Через 15 минут блюдо уже можно подавать к столу, дополнительно украсив зеленью петрушки.

Пшенная каша в мультиварке на воде: рецепт с курагой

Для того чтобы каша понравилась даже маленьким детям, пойдем на некоторую хитрость и добавим в готовое блюдо кусочки распаренной кураги. Вот полный перечень ингредиентов, которые нам понадобятся для приготовления:

• пшено шлифованное - 1 стакан;
• вода - 2 стакана;
• масло сливочное - 50 грамм;
• соль и сахарный песок по вкусу;
• курага - 100-150 грамм.

Сразу же замочим курагу в теплой воде, оставим продукт до использования. Каша пшенная на воде, как мы знаем, готовится не только в кастрюле на плите, но и в мультиварке. Готовить крупу станем следующим образом. Сначала промоем пшено в отдельной емкости в проточной воде несколько раз. Затем зальем теплой водой и оставим постоять на 5 минут.

Все, наша крупа готова к закладке в чашу мультиварки. Также сливаем старую воду и добавляем чистую, кладем соль и сахарный песок (по вкусу), выставляем необходимый режим. Несмотря на то, что наше блюдо обходится без молока, можно воспользоваться режимом "Молочная каша" и поставить таймер на 40 минут. Именно через это время агрегат просигнализирует о том, что каша пшенная на воде готова. Добавляем в чашу сливочное масло и выставляем функцию "Подогрев" еще на 15 минут. Нам останется только измельчить распаренную курагу, которой затем украсим готовое блюдо.

Теперь вы знаете, как приготовить пшенную кашу на воде, но чтобы вкус полезного блюда не приелся, можно заняться кулинарными экспериментами. Так, известно, что пшено хорошо сочетается с черносливом, изюмом, творогом и тыквой. Хозяйки часто используют для приготовления сытного обеда в дополнение к пшену свиную и говяжью тушенку.

Вместо сахара используйте для приготовления блюда натуральный мед. Ну а если вы хотите сделать блюдо для детского питания, выбирайте в магазине упаковку со шлифованной крупой.

Дробленое пшено подходит для приготовления супов и жидких молочных каш.

Промывать крупу под проточной водой следует не менее 5-7 раз до тех пор, пока жидкость не станет полностью прозрачной.

Перед тем как приготовить пшенную кашу на воде, вам необходимо знать еще некоторые секреты. Так, если вы хотите, чтобы и на следующее утро блюдо не потеряло своей рассыпчатости, заверните кастрюлю с кашей на ночь в одеяло и оставьте при комнатной температуре. С утра вам лишь останется ее немного подогреть.

Приятного аппетита!

Пшенная каша на воде

В поисках универсального гарнира, вспомнил я, что давненько не готовил пшенку. Самую простую, постную, без молока и даже без масла. Не деликатес, конечно, но тем и хороша пшенная каша, сваренная на воде, что ее можно подать с гуляшом, мясными или овощными котлетами и даже с сахаром. Так что решено, будет к обеду рассыпчатая пшенная каша на воде, рецепт с правильными пропорциями и подробным приготовлением. Думаю, он вам тоже пригодится. Пшенка, сваренная по всем правилам, очень вкусная: распаренная, мягкая, крупинки не слипаются, каша не вязкая, как размазня, и не сухая.

В базовый рецепт пшенной каши на воде входит всего три-четыре ингредиента. Крупа, вода, соль и/или сахар. По желанию часть воды можно заменить молоком, добавить сухофрукты, кусочки тыквы. А можно приготовить кашу несладкой, со шкварками, беконом или овощной поджаркой.

Ингредиенты

Чтобы сварить рассыпчатую пшенную кашу понадобится:

• пшено – 1 стакан;
• вода – 2,5 стакана;
• соль – 0,5 ч. л (по вкусу);
• сахар – по вкусу (я не добавлял).

Как варить пшенную кашу на воде. Рецепт

Крупа попадается разной: ярко-желтой, бледноватой с серым оттенком, с большим количеством неочищенных зерен (чернушкой) или примесью других злаков. Встречается шлифованное пшено или пропаренное – такую крупу я не покупаю, ибо большую часть полезных веществ она уже потеряла. Если чернушек много, то крупу перебираю, но стараюсь покупать чистую, желтого цвета. Отмеряю стакан пшена, этого хватит на 4-6 порций.

Промываю под теплой, а затем под холодной водой. Обычно пшенка грязная, приходится воду менять много раз, пока не будет сливаться почти прозрачной. После промывки обдаю крупу кипятком – это на всякий случай для удаления горечи (лежалая крупа может иметь горьковатый привкус).

Варить пшенку лучше всего в казанке или в толстодонной кастрюле. У меня для этой цели приспособлен небольшой казанчик. Высыпаю в казан крупу, вливаю 2,5 стакана воды.

На сильном огне довожу до кипения. Как только начнет подниматься пена, укручиваю огонь. Пока не накрываю, чтобы вода не убежала при кипении.

Ложкой собираю пену, вместе с ней удаляются все мелкие примеси, которые не ушли при промывке пшена.

Солить кашу можно сразу, как залили водой или когда начнется кипение, но крупа еще не разварилась.

Перемешиваю, плотно накрываю крышкой, оставляю на минимальном огне распариваться. Минут через десять выключаю огонь.

Совет. Крышкой накрывать нужно когда жидкости почти не осталось, иначе вода «убежит», а каша пригорит.

Очень вкусным пшено получается если его слегка недоварить и затем оставить распариваться. Я делаю так: оставляю на теплой конфорке или на рассекателе (металлический круг с мелкими дырочками) и укутываю толстым полотенцем. В таком виде каша стоит 20-30 минут. Казанок хорошо держит тепло, пшенка не остывает, а продолжает упревать. При таком приготовлении крупинки набухают, размягчаются, но не до состояния «размазни».

Если готовите не во время поста, то перед тем, как выключать огонь, можете добавить сливочное либо топленое масло.

Ну вот, рассыпчатая пшенная каша на воде готова. На вкус чуть солоноватая, в качестве гарнира подойдет к любым мясным и овощным блюдам, особенно с подливкой если – вообще вкуснота! И как сладкое блюдо тоже можно подать: дополнить сухофруктами, тыквенным пюре, полить медом. Вкусно, полезно и просто готовить. Надеюсь, мои советы как приготовить пшенную кашу на воде будут вам полезны. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин .

Здравствуйте, уважаемые читатели! В статье обсуждаем кашу из пшена. Рассказываем, из каких полезных веществ она состоит, как правильно ее готовить. Применяя наши рекомендации, вы сможете приготовить вкусные и полезные блюда для вас и вашей семьи.

Пшено — крупа, добываемая из плодов культурных видов проса. Она заключена в колосковые чешуйки, и для ее получения необходимо произвести очистку пшена путем обдирки.

В составе пшена присутствуют следующие микроэлементы:

• витамины В1, В2, В5;
• фтор;
• цинк;
• железо;
• никотиновая кислота;
• марганец;
• калий.

Белок в пшене составляет около 11%, углеводы — 60%, жиры — около 4%, клетчатка — 9 г на 0,1 кг. Злак практически не применяется для производства муки, чаще всего его используют в виде крупы для приготовления различных блюд.

Пшено — питательный и полезный продукт, способный обогатить организм витаминами и придать сил.

Калорийность продукта составляет 348 Ккал на 0,1 кг.

Каша из пшена на воде

Перед приготовлением каши из пшена на воде следует произвести несколько действий:

1. Обработайте крупу. Очистите ее от мусора, высыпьте в мелкое сито, после чего промойте под краном до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Выложите крупу в глубокую емкость, после чего залейте остывшим кипятком и оставьте на пару часов. За это время пшено набухнет, а значит, времени на приготовление блюда будет затрачено меньше.

Описание рецепта:

Для того чтобы пшено не подгорело, следует использовать кастрюлю с толстым дном. Для повышения объема продукта необходимо дополнительно добавить 1-2 стакана воды.

Вам понадобится:

• пшено — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• масло сливочное — 30 г;
• соль — 1 щепотка.

Как приготовить:

1. Очистите крупу от мусора, после чего промойте ее, используя проточную воду, кипяток.
2. Высыпьте крупу в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль, после чего поместите на быстрый огонь.
3. Как только закипит вода, уменьшите газ, добавьте масло, накройте крышкой.
4. Варите кашу в течение 20 минут, после чего снимите с огня.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 90 Ккал.

Каша из пшена на молоке

Для того чтобы каша из пшена на молоке получилась вкусной, следует соблюдать определенные рекомендации:

1. Объем горячего молока должен быть в несколько раз больше объема крупы. Таким образом, каша примет вязкую субстанцию. При приготовлении крупы в молоке жидкость выпаривают, вследствие чего зерна набухают и становятся мягкими.
2. Длительность варки во многом зависит от желаемой консистенции. Для получения рассыпчатой каши необходимо добавлять жидкость из расчета 1:2 и варить до тех пор, пока молоко не выпарится. Для получения жидкого блюда добавьте побольше молока и варите до необходимой густоты.
3. Готовить блюдо можно как на плите, так и в духовке. При готовке на плите крупу варят на медленном огне до готового состояния. Во 2 случае сначала крупу варят на воде, затем в нее добавляют воду и отправляют в духовку, время приготовления — 1 час.

Описание рецепта:

Пшено для варки на молоке нужно брать шлифованное, ярко желтого оттенка, но без блеска. В этом случае в каше будет отсутствовать горчинка, и она будет в меру вязкой.

Вам понадобится:

• пшено — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• молоко — 0,5 л;
• масло сливочное — 50 гр;
• соль — пол чайной ложки;
• сахар-песок — 1,5 столовых ложки.

Как приготовить:

1. Пшено залейте водой, поставьте на быстрый огонь. После закипания уменьшите огонь, продолжайте варить еще треть часа.
2. В отдельной емкости вскипятите молоко.
3. Слейте воду из пшена, затем залейте его молоком.
4. Продолжайте варить на медленном огне до готовности.
5. Во время приготовления каши периодически помешивайте ее.
6. После того как молоко впитается в пшено, добавьте соль, сахар, масло, размешайте.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр продукта 346 Ккал.

Каша из тыквы с пшеном (тыквенная)

1. Плотная тыква при варке не раскисает и не дает лишнюю жидкость.
2. После приготовления каши следует кастрюлю на полчаса накрыть полотенцем, чтобы вкус стал насыщеннее, а крупа — мягче.

Каша из тыквы с пшеном на плите

Описание рецепта:

Для того чтобы каша получилась вкусной, желательно для приготовления использовать тыкву с собственного огорода, а не купленную в магазине. Перед готовкой тыкву необходимо помыть, удалить кожуру, а затем очистить от семян. После этого разрезать на кусочки, равные 1 см или немного больше.

Вам понадобится:

• вода — 2 стакана;
• сливочное масло — 50 гр;
• тыква — 0,3 кг;
• пшено — 0,2 кг;
• молоко — 400 мл;
• сахар-песок — 1 чайная ложка.

Как приготовить:

1. Крупу и тыкву поместите в кастрюлю, посолите, перемешайте.
2. Залейте все горячей водой, поставьте на огонь.
3. Варите до тех пор, пока жидкость не исчезнет.
4. Добавьте пару стаканов горячего молока, затем варите кашу до состояния готовности на тихом огне под крышкой.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр продукта 92 Ккал.

Каша из тыквы с пшеном в мультиварке

Описание рецепта:

Блюдо отлично подойдет как для завтрака, так и ужина. В качестве мерного стаканчика необходимо использовать идущий в комплекте с мультиваркой.

Вам понадобится:

• крупа — 0,2 кг;
• молоко — 350 мл;
• тыква — 0,35 кг;
• соль — 1 щепотка;
• сахар-песок — 40 гр;
• масло сливочное — 25 гр.

Как приготовить:

1. Тыкву натрите на крупной терке, после чего поместите ее на одно мультиварки.
2. Сверху овоща насыпьте крупу, соль, сахар, масло.
3. Налейте молоко.
4. Активируйте на устройстве режим “Молочная каша”, после его завершения блюдо можно употреблять.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр продукта 99 Ккал.

Каша из тыквы с пшеном в духовке

Описание рецепта:

Это блюдо идеально подойдет для завтрака. Глиняный горшок — посуда, в которой следует готовить продукт.

Вам понадобится:

• тыква — 0,3 кг;
• сахар-песок — 4 столовых ложки;
• масло сливочное — 30 гр;
• пшено — 0,22 кг;
• молоко — 1 стакан.

Как приготовить:

1. Возьмите горшок, насыпьте в него крупы столько, чтобы он был заполнен наполовину.
2. Овощ нарежьте небольшими кусочками, затем поместите на крупу.
3. Добавьте сахарный песок, молоко, масло.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов, после чего поместите туда горшочек.
5. Через 10 минут уменьшите температуру до 170 градусов.
6. Общее время приготовления — 45 минут, после которых достаньте горшочек и дайте ему постоять в течение 10 минут.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр продукта 314 Ккал.

Что запомнить

1. Перед приготовлением крупу следует всегда обрабатывать и промывать.
2. Блюда из пшена всегда сытные, их можно готовить на завтрак и ужин.
3. Пшено содержит большое количество витаминов, вследствие чего полезно детям и взрослым.

До встречи в следующей статье!

Я чаще варю пшено на молоке. Но, если она не сладкая и идет просто для гарнира, то можно приготовить и на воде.

Нужно учитывать консистенцию готового продукта:

для рассыпчатой - 1,5 стакана жидкости;

для вязкой - 3 или 3,5;

для густой - 2 или 2,5.

Используют следующие основные способы приготовления каши с этой крупой:

И второй:



Очень простой и понятный рецепт пшенки:



Добавляем маслице сливочное и кушаем. Приятного аппетита!

P.S. С появлением у меня на кухне мультиварки, я не задумываюсь о приготовлении любых каш. Закинул все по инструкции - 10 минут и готово. Очень вкусно, быстро, а главное - полезно.

Для пшнной каши надо брать 1:2, т.е. два стакан пшена и два стакана воды, если возьмте три стакана воды, не страшно, каша будет рассыпчатой.

А для молочной пшнной каши надо два стакана пшена, два стакана воды и два стакана молока.

Пшено не так полезно, как гречка и менее популярно, чем рис. Но тем не менее, блюда из пшена и с пшеном используется часто. Главное, надо правильно приготовить. Что же можно приготовить из солнечного цвета крупы? напоминаю:

• пшенная каша на воде используется на гарнир с мясным блюдом;
• пшено добавляется в первые блюда, например, многие любят рыбный суп с пшеном;
• вкусная молочная пшенная каша получается, если она приготовлена в духовке;
• многие любят молочную пшенную кашу с тыквой, но все же советую в такую кашу добавить побольше риса;
• из пшена готовят запеканки;
• пшенная каша с яйцами и сливочным маслом - отличная начинка для пирогов.

При приготовлении каши берется воды побольше, чем для гречки, но поменьше, чем для риса. Я беру 4 стакана воды на стакан пшена. Если предполагается молочная каша, то воды идет меньше. Удобнее сначала проварить на воде, потом добавить молока. Очень хороша каша, приготовленная в русской печи, или в духовке при температуре около 220 град. С.

В таком случае берем крупу, засыпаем в керамическую форму или горшок, годится глубокая сковорода, промываем в трех водах, добавляем молоко 4 стакана или часть молока заменяем водой и ставим в духовку на час. Можно ориентироваться по пенке. Когда она станет румяной - каша готова. Можно варить в мультиварке. Мультиварка удобна тем, что можно оставить в ней под закрытой крышкой после варки в течение некоторого времени, и она доходит до готовности, как под одеялом.



Пшенка - одна из тех каш, которые сочетают простоту приготовления и высокие вкусовые качества. Пшенку не надо предварительно замачивать, только промыть. Потом пшено заливает горячей водой и доводим до кипения. Лучше всего при приготовлении пшенной каши заранее позаботиться о молоке. То есть поставить еще два стакана молока в микроволновку и подогреть. Минут через 15 варки каши, остатки воды из нее сливаем и заливаем молоком, а после варим на медленном огне до готовности. Часто рекомендуют варить пшенку либо на очень сильном огне и недолго, либо на очень медленном, чтобы каша сама доходила до готовности, но лучше варить как обычно варят любую кашу. Таким образом для приготовления пшенки потребуется 2 стакана воды и 2 стакана молока.



Пшено относится к тем крупам, которые готовят не так часто, а зря.

Я люблю варить пшенную кашу с тыквой. Особенно полезно пшенную кашу кушать весной, так как в ней много витаминов.

Для приготовления пшенной каши на стакан крупы берем воды примерно два стакана. Варится она недолго, при приготовлении увеличивается в объеме.



Я напишу свой собственный опыт по варке Еленой каши. Обязательно промывают пшено, затем замачиваю его на 12 часов ориентировочно, чтобы удалить тонкую горечь, а потом уже царю. После замалчивания у меня выходит где то 1:1,5. Одна часть плена, а вторая часть воды соответственно. Приятного аппетита!

Есть крупы, которые требуют больше воды и к таким крупам относится пшено.

На стакан пшена нужно добавить 2 - 2,5 стакана воды и хотя пшено возьмт в себя немного воды когда вы е будете промывать - ничего страшного. Если нальте воды меньше, то пшено сварится, конечно, но каша будет суховата.

Мы готовим отдельно подлив к гарниру из пшена и поэтому наливаем на стакан пшена 2 стакана воды. А если варим пшено, чтобы есть просто так (со сливочным маслом), то 2,5 стакана воды.

Вообще-то из пшена очень вкусная каша, но если крупа старая, то каша будет немного горчить. Бывало, что и только что купленная крупа в каше горчит. Е никак не определить, пока не сваришь.

Пшено, как и большинство круп, варится в пропорции 1:2, то есть на стакан пшена надо 2 стакана воды или молока. При этом пшенную кашу не следует варить. Надо засыпать крупу в кипящую жидкость и закрыть крышкой. Если плита электрическая, то оставить кашу на выключенной жарочной поверхности. Если плита газовая, то надо снять с огня и закутать кастрюлю в шубу. Каша дойдет до готовности сама.

Очень вкусная получается каша, когда к пшену добавляешь немного риса или варишь пшено вместе с тыквой. Пшено на молоке отличный завтрак утром. Также пшено можно варить на воде и подавать в качестве гарнира к мясному блюду. Соус сделает вкус пшена другим. На стакан пшена 3 стакана жидкости.



Для рассыпчатой каши Вам надо взять 1 стакан пшена и 1,5 стакана воды, а для густой 2 стакана пшена и 2,5 стакана воды.

Прежде чем Вы будете варить кашу, промойте крупу холодной водой, а потом горячей, от этого пшено будет распаренным и каша будет рассыпчатой, но кашу надо варить в два этапа, сначала варите 15 минут в воде, потом воду выливайте и налейте горячего молока, поварите около 5 минут, и как только каша загустеет, снимайте с огня, укутайте и уберите в теплое место, чтоб она разопрела.

Еще пару сотен лет назад пшенная каша была главным блюдом на русском столе. Со временем она была незаслуженно подзабыта, и лишь заботливые бабушки по старинке готовят ее для подрастающих внуков. Однако эта пища достойна большего, чем служить кормом цыпляткам и волнистым попугайчикам. Золотистые зерна пшена получают из проса. Впервые его открыли для себя китайцы. Они стали готовить из него квас, пиво, каши и супы. Эстафету вскоре подхватили в Европе и России.

Возрождение пшенной каши, особенно в условиях современных мегаполисов с неблагополучной экологией, может дать жителям возможность систематически очищать свой организм. Ведь в просе содержатся вещества, связывающие ионы тяжелых металлов. С их помощью из организма выводятся токсины и шлаки. Пшено — продукт, поистине дарующий силу. В общем, готовим пшенную кашу – и нам не страшны преждевременные морщины и раннее старение.

Пшенная каша — подготовка продуктов

Отправляясь в магазин за полезным продуктом, помните, что пшено пшену рознь. Выбирайте расфасованные в прозрачные пакеты сорта насыщенного желтого цвета. Чем желтее пшено, тем более рассыпчатую и вкусную кашу можно из него сварить. Но если вас привлекает кашка-размазня – можете использовать и светлое пшено. Для вязких каш лучше всего подходит дробленые ядра. Что касается видов крупы, то, конечно, лучше шлифованная или толченая пшенка. Полностью освобожденное от пленок и оболочек зерно более желтое и не блестящее. Из него лучше готовить каши и запеканки. Пшено-дранец редко употребляют в пищу, так как оно имеет горьковатый вкус. Помните о том, что пшено быстро начинает горчить, поэтому не стоит запасаться им впрок. Пшенная крупа обычно сильно загрязнена, поэтому промывать ее нужно также как и рис, не менее 4-5 раз.

Пшенная каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пшенная каша на молоке в горшочках («Тыковка»)

В старинной русской печи кашу, как впрочем и другие блюда, варили в чугунках. Сегодня на службе человека достаточно много разнообразных способов и кухонных приспособлений, однако вкус каши из печи повторить практически невозможно. Максимально приблизиться к нему можно разве что лишь при помощи керамических горшочков.

Ингредиенты : пшено (1 стакан), молоко (4 стакана), масло (30 грамм),соль, сахар, тыква (500 гр).

Способ приготовления

Очищенную тыкву натираем на терке, молоко разогреваем в толстостенной кастрюле. Тыкву перекладываем в кипящее молоко, солим, варим минут 5. Добавляем пшенную крупу. Варим полчаса под закрытой крышкой. Раскладываем в горшочки, кладем в каждый по ложке сливочного масла и ставим в духовку на небольшом огне (150 градусов) на 20-30 минут. Для сладкоежек добавить сахар или мед.

Рецепт 2: Пшенная каша в мультиварке

Необычайно нежную пшенную кашу можно приготовить и в мультиварке. Пшенка с добавлением молока и сливок благотворно влияет на организм, это прекрасный углеводный заряд энергии на весь день.

Ингредиенты : пшено (1 чашка), молоко (3 стакана), вода (2 чашки), сливки (100 грамм), соль, сахар, масло сливочное (50 грамм).

Способ приготовления

Промыть крупу и положить в мультиварку. Добавляем остальные ингредиенты, кроме масла. Выбираем режим кашеварка (это может быть режимы каша, выпечка, или другой, все зависит от модели). Ставим таймер на 1 час. После уведомления добавить масло и поставить на 15 минут на режим «поддержание тепла», чтобы кашка полностью дозрела.

Рецепт 3: Пшенная каша на молоке с сухофруктами

Пшенная каша на завтрак — прекрасное начало дня. А вот на ужин ее лучше подать с овощами или сухофруктами.

Ингредиенты : пшено (1 стакан), молоко (1 стакан), сахар (1 столовая ложка), сливочное масло (50-70 граммов), соль, сухофрукты.

Способ приготовления

Пшено очень хорошо следует промыть, иначе каша может иметь горчинку. Для варки нам понадобится две конфорки. Ставим на них две кастрюльки – в одной кипятим воду, в другой доводим до кипения молоко и добавляем в него соль и сахар. Кастрюля для молока должна быть с толстыми стенами, по типу гусятницы. Варим в воде пшено и осторожно сливаем воду, как только крупа начнет развариваться. Для лучшего вкуса можно еще раз промыть пшено горячей водой. Полу-разварившееся пшено помещаем в молоко и ставим маленький огонь. Когда молоко впитается, раскладываем поверх масло и засыпаем сухофрукты (курага, чернослив, яблоки, изюм и пр.). Держим под крышкой еще 6-7 минут. Снимаем с огня и укутываем.

Рецепт 4: Пшенка с курицей

Какой бы вкусной ни казалась нам каша, накормить ею мужчин бывает достаточно сложно. Выход есть! От каши на бульоне с курицей отказаться просто невозможно.

Ингредиенты : морковь 1 шт, масло сливочное (1 ст. ложка), пшено (1 стакан), курица, 1 средняя луковица, куриный бульон (1 л), соль.

Способ приготовления

Отварим курицу. Разрежем ее на куски и поместим в кастрюлю с водой. Добавим лук и морковь. Варить 30 минут. Пропустить бульон через сито и налить в кастрюлю 1 литр бульона. Тщательно промытое пшено засыпаем в бульон и варим 20 минут. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в кашу курицу и сливочное масло. Варим 15 минут, снимаем с огня и укутываем на 15 минут в одеяло. Очень вкусная и сытная кашка с мясом, ее любят даже капризные мужчины. Кстати, врачи советуют употреблять блюда из пшена не менее 2 раз в неделю, так как большое содержание калия укрепляет сердечную мышцу.

Рецепт 5: Пшенная каша с творогом

Творог – поистине универсальный продукт. Он сочетается даже с мясом и крупами. Каша из пшенки с творогом приобретает особенный вкус, больше сконцентрированный на твороге. С творогом ее любят даже дети, даже если саму пшенку они считают пресной и неинтересной.

Ингредиенты : пшено (150 грамм), молоко (1 стакан), творог (100 грамм), сахар (2 чайные ложки), сахар, соль.

Способ приготовления

Промыть пшено в теплой, затем в горячей воде. Залить водой и варить примерно 3-5 минут после закипания на большом огне. Осторожно слить воду и добавить молоко. Солим и добавляем сахар, варим еще 2 минуты на большом огне. Добавляем творог и варим еще 2 минуты на среднем огне. Оставляем настаиваться примерно 10 минут. Оригинальная кашка готова.

Пшенная крупа в отличие от той же гречки или риса, хранится намного меньше. Слежавшаяся пшенка приобретает горьковатый вкус. Для того чтобы избавиться от легкой горчинки, можно ошпарить крупу кипятком и просушить на сковороде.