Многие люди перед тем, как съесть яблоко, очищают его от кожуры, а зря! Ведь зачастую именно в ней содержатся важные и необходимые для организма витамины . Научно доказано, что их в ней гораздо больше, чем в мякоти. Поэтому кожицу часто используют в народной медицине для лечения и предотвращения множества заболеваний.
К сожалению, сегодня, процесс выращивания яблок практически неотделим от применения , ядов и удобрений. Поэтому, если есть возможность покупать фрукты на рынках у местных фермеров, - выбирайте этот вариант. Частники обычно не так рьяно и много используют химические средства, что делает их продукт значительно безопаснее и полезнее для здоровья.
Так чем же полезна яблочная кожура? Читайте далее…
Польза яблочной кожуры
- Содержащиеся в яблочной кожуре, фитохимические соединения, витамин C и нерастворимые волокна помогают организму и лишние жиры . Было замечено, что любителям жирной пищи порой хочется съесть яблоко. Многие не догадываются, что так организм просит о помощи.
- Употребление в пищу яблочной кожуры помогает поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта , а это заслуга компонента пектина, входящего в состав данного продукта. Он повышает иммунитет, нормализует пищеварение и оздоравливает организм в целом.
- Яблочная кожура содержит рутин и кверцетин - сильные растительные антиоксиданты, защищающие организм от клеточных повреждений, воспалений и проблем с кровообращением. А также они снижают риск развития астмы, диабета, рака, атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых болезней .
- Канадские ученые включили яблочную кожуру в список «суперпродуктов» с высокой концентрацией флавоноидов и антиоксидантов, способных всерьез бороться с потенциально опасными для жизни заболеваниями.
- Ученые выяснили, что экстракт из кожуры яблок может замедлять распространение злокачественных клеток при раке толстой кишки на 43 %, в то время как экстракт из мякоти - только на 29 %.
- Учеными из Айовского университета было установлено, что содержащаяся урсоловая кислота в продукте помогает наращивать мышечную массу, и понижает мышечную атрофию. Она активно взаимодействует со многими гормонами, таким как инсулин, а кислота помогает рецепторам привыкнуть к этим веществам, развивая мускулатуру у людей. Благодаря ее содержанию, происходит снижение содержания сахара и холестерина в крови , а также отложений жира.
Если говорить о вреде яблочной кожуры, то она присутствует лишь в обработанных пестицидами продуктах. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею с друзьями и будьте здоровы!
Яблоки кушать любят все. Из них можно делать сок, варенье, употреблять их в чистом виде, обычно используют мякоть яблока, кушая его целиком иногда едят и кожуру, но вот для варенья она подходит плохо.
В кожуре яблока содержится много питательных веществ и для того, чтобы не выбрасывать полезную шкурку яблока ее можно использовать в чае.
Описание
С самого детства в деток пытаются запихнуть как можно больше фруктов и овощей, для того, чтобы насытить молодой организм витаминами, минералами и полезными микроэлементами. Уже давно учеными было доказано, что наиболее насыщенный витаминами фрукт – это яблоко.
На данный период времени в природе существует множество различных сортов яблок, они бывают: кислыми, сладкими, иногда даже кисло-сладкими, красные, желтые, с оранжевым оттенком. Яблочный урожай, разных сортов, можно собирать примерно с середины лета и аж до глубокой осени.
Поскольку данный фрукт суперполезный из него и придумали множество блюд. Ну, во-первых, яблоки поедают просто так, без всякого приготовления (только помыть хорошенько), яблоки можно запекать в духовке с сахаром, сыром или вареньем, можно испечь шарлотку или яблочные пироги, готовят джем и варенье, яблоки консервируют, делают из них кашки для маленьких деток, а также выдавливают сок.
По мимо всего вышеперечисленного из яблок можно готовить чай, даже не из самих яблок, а из их кожуры.
Приготовление
Берем кожуру от яблока, старайтесь обирать не очень тоненько, чтобы осталось немного мякиша, кладем шкурки на противень, при желании можно посыпать корицей или сахаром и высушиваем в духовке.
Подсушите около 15 минут, чтобы кожура свернулась, затем вытяните ее и разложите на стол, пускай постоит около часа.
Рецепты заваривания
Самый простой способ приготовить чай с кожурой яблок – это заварить черный или зеленый чай, после бросить пару подсушенных ломтиком яблока и дать немного настоятся. Добавьте сахара или корицы – напиток готов. Также можно заливать кипятком саму кожуру без добавления заварки.
Наибольшую популярность приобрел в Турции. Для турецкой версии чая следует взять сушеную кожуру, корицу, мяту гвоздику и залить кипятком. Настоять пол часа. Напиток готов. Для более насыщенного вкуса можете прокипятить данную смесь яблок, специй и трав.
Очень вкусный чай с яблок, апельсина и корицы. Наберите кастрюлю воды, вкиньте туда немного гвоздики и палочку корицы, после того, как кухню заполнит приятный аромат специй, добавьте апельсиновую цедру и пускай отвар покипит около 10 минут. Затем бросьте пару ломтиков апельсина и прокипятите еще минут 5. Наливая в чашку чай, положите несколько сушеных яблок. Приятного чаепития.
Польза
- За счет того, что в яблоке много витамин и минералов, используя постоянно чая из яблочной кожуры вы укрепите иммунную систему, особенно в зимний период. Кроме того, чая из яблок является хорошим противовоспалительным средством и помогает побороть артрит.
- Учеными было доказано, что яблоки могут предотвратить появление раковых опухолей в легких, толстой кишке и предстательной железе. Яблочный напиток замечательное средство против холестерина. Сердечно-сосудистая система также улучшает свою работу при ежедневном использовании чудотворного напитка.
- В общем, путем многолетних исследований, было доказано, что использование чая из яблок, а также яблок в любом виде, позитивно влияет на работу всего организме, укрепляется нервная система, человек чувствует прилив энергии и бодрости. Повышается умственная и физическая активность, процесс восстановления происходит значительно быстрее. Яблоки также позитивно влияю на женскую красоту, укрепляют волосы, кожа становится приятного розового оттенка, предотвращают появление маленьких морщинок.
Осенью яблоки имеются в изобилии. Их можно использовать в пирог, в торт, для печенья или кексов, но для многих рецептов они требуются очищенные. В результате остается кожура. Вместо того чтобы ее выбрасывать, используйте один из этих способов.
Сделайте чипсы
Добавьте к кожуре немного масла и корицы, а потом поджарьте - получится легкий хрустящий перекус. Он куда полезнее посыпанных сахаром сухофруктов из магазина или обыкновенных чипсов из картофеля, полных калорий и лишнего жира!
Сделайте чай
Заварив кожуру кипятком вместе с палочкой корицы и медом, вы получите горячий расслабляющий напиток. Если яблоки красные, чай получится нежно-розового цвета. Для прохладного времени года такой напиток подходит просто идеально, к тому же он довольно полезен.
Приготовьте фруктовый коктейль
В кожуре много клетчатки, к тому же она сладкая. Запасы ее можно хранить в морозилке и добавлять в блендер при приготовлении коктейля из фруктов. Так он станет полезнее и получит легкий яблочный аромат.
Заправьте салат
Тонко нарезанные полоски кожуры прекрасно подходят в качестве добавки к свежему салату. Просто измельчите кожуру и добавляйте в любой салат с зеленью, посыпая его сверху.
Сделайте яблочный уксус
Смешайте кожуру с сахаром и залейте водой - через некоторое время у вас получится уксус домашнего производства. Простой и экономный способ!
Удалите пятна с алюминиевой посуды
Вскипятите кожуру в воде и продержите на огне тридцать минут. В воду выделится кислота, содержащаяся в яблоках, которая поможет отчистить пятна с алюминия.
Добавьте в блинчики
Мелко нарежьте кожуру и добавьте в тесто для оладий, блинчиков или кексов. Это даст легкий яблочный вкус и увеличит количество клетчатки. Если вы добавите в тесто немного корицы, вкус у вашей выпечки будет совсем как у настоящего яблочного пирога!
Количество порций: не определеноКалорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: не определено
Чтобы приготовить яблочную кожуру, вам понадобится:
Яблоки
Как приготовить яблочную кожуру.
Итак, кожуру от хорошо вымытых яблок очистить и высушить любым способом (40-60С): в духовке, на солнце, на открытом воздухе. И первое, куда её можно деть, так это измельчить в кофемолке в порошок – вот вам пищевая добавка, которая содержит огромное количество полезной клетчатки. Пшеничные отруби и порошок кожуры смешать в равных количествах: 1 ст.л. сухой смеси положить в стакан, залить горячей водой (150 мл), тщательно перемешать. Дать постоять 15-20 минут, чтобы она набухла. Снова перемешать и выпить. Такая добавка хороша для кишечника: очищает ворсинки кишечника и выводит токсины, нормализует пищеварение и очищает желудочно-кишечный тракт. Как утверждают врачи, в ней содержится большое количество пектина, который необходим как больным, так и здоровым людям. Это главное, куда у меня идёт яблочная кожура.
А ещё, я добавляю её в десерты, чтобы увеличить дозу пектина, когда не очень надеюсь на наши магазинные желатины. Кладу порошок при варке повидла. Когда готовлю, к примеру, овсянку, тоже бросаю туда ложечку - две этого чуда - порошочка.
А вот моя подруга, у которой большой яблочный сад, готовит из кожуры домашний уксус и делится им со мной. Тоже, куда полезней магазинного уксуса с непонятным составом.
Если вы, по какой-то причине, не хотите измельчать кожуру яблок, то советую применять её для приготовления тех же напитков: кожуру залить водой, вскипятить и заварить этим отваром чай или смешать с сахаром или мёдом - получится вкуснейший и ароматнейший напиток.