—

— ПОЛНЫЙ СПИСОК КНИГ ТОРСУНОВА О. Г. ЧИТАТЬ ОНЛАЙН или КУПИТЬ (ССЫЛКА) на нашем литературном сайте —

……………………………………………………………………………………………………………………………….

1. Правильное питание и режим дня по Ведам для женщин и мужчин.

Правильное питание , как и питание по Ведам напрямую зависит от движения Солнца. Обед – как самый большой приём пищи, во всех странах приходится на момент, когда Солнце проходит через наивысшую точку небосвода. Это связано с тем, что в этом положении Солнце повышает свойства пищеварения организма. К вечеру пищеварительные свойства снижаются вместе с аппетитом. Исходя из этого знания, правильное питание по Ведам предполагает, что — наибольшую часть пищи нужно употреблять именно в обед. И наоборот, по утрам и вечером не перегружать свой организм тяжело перевариваемыми продуктами, предпочитая утром – фрукты, сладости, кисломолочные продукты, а за ужином – овощи, можно подогретое молоко. Это основы режима дня и питания по Ведам.

Луна согласно ведической медицине, влияет на синтез веществ. Солнце – на расщепление веществ. Согласуя своё питание и режим дня по Ведам, мы будем экономить энергию, которая затрачивается на переваривание пищи в организме. Вряд ли кто-то из нас может похвастаться избытком энергии.

Если много кушать на ночь, то организм тратит слишком много энергии (без стимулятора пищеварения – солнечной энергии). Естественно, ночью организм не восстанавливается, а теряет энергию.

Повышенный аппетит вечером объясняется 1. Привычкой плотно ужинать; 2. Слишком большими затратами энергиями в течение трудового дня.

Для правильного ночного отдыха, согласно режиму дня по Ведам , рекомендованы занятия которые успокаивают нервную систему. Например, спокойная прогулка, если просмотр телепередачи — то на спокойную не возбуждающую тему.

Согласно режиму или распорядку дня по Ведам, просыпаться и вставать следует до 6 часов (утра). Соответственно, ложиться спать нужно до полуночи (желательно в 22.00). Это будет физиологично для любого организма, согласно режиму дня по Ведам . Если же вставать после 6 часов, то в течение дня будет ощущаться сонливое состояние.

Нарушение в распорядке дня и питании (не по Ведам) грозит нам перенапряжением нервной системы, раздражительностью, апатией, депрессией, мышечными спазмами (боли в спине), гипертонией, гипотонией, сонливости, понижением иммунитета и как следствие простудными заболеваниями.

Нарушение режима дня и питания приводит к так называемому «синдрому хронической усталости», который не проходит даже после продолжительного отдыха. Другими словами, резко снижается качество нашей жизни – самого дорогого из того — что мы имеем.

Для того чтобы вылечиться от какой-либо болезни, человеческий организм должен затратить определённое количество энергии для борьбы с этой болезнью. Распорядок дня и правильное питание по Ведам позволит сэкономить жизненную энергию, и направить её на борьбу с болезнью. Согласно медицине по Ведам, 50% успеха в лечении болезни зависит от правильного режима (распорядка) дня, особенно питания по Ведам .

Согласно режиму дня по Ведам , утром человек склонен к работе, связанной с умственной или психической деятельности (современные учёные подтвердили этот факт). После обеда организм человека более расположен к выполнению физической деятельности. Ближе к вечеру, время должно быть посвящено спокойному, лучше всего – любовному общению с родными и близкими людьми.

Современный человек часто делает всё наоборот. Утром он нервничает по пути на работу. Днём современная работа не приносит должного удовлетворения. Вечером возможен обильный приём пищи, а чтобы «взбодриться» — просмотр психологически напряжённых фильмов или других телепередач. В результате, он не экономит свою жизненную энергию, не пытается согласовать с законами природы оптимальный режим.

Из правильного питания по Ведам нужно придерживаться следующих рекомендаций. На завтрак в летнее время лучше всего подходят фрукты, кисломолочные продукты: кефир, ряженка. В холодное время года, утром подойдёт сметана, творог, сыр, кисломолочные продукты.

Фрукты, которые растут летом, а также фрукты из тёплых стран не рекомендуется употреблять в холодное время года. Дело в том, что сок таких фруктов обладает — высокой теплопроводностью. Это спасает плод от солнечного перегрева. Но, когда мы употребляем этот фрукт в пищу, то вещества, которые имеют свойство обладать — высокой теплопроводностью, попадают в нашу кровь. Тем самым, организм намного быстрее остывает (мёрзнет). Поэтому, фрукты, особенно из жарких стран, следует употреблять в пищу в жаркий период времени года. Тем самым, это будет способствовать предохранению нашего организма от перегрева. Если кушать фрукты в холодный период времени, то это может провоцировать — замерзание, и последующие простудные заболевания. Поэтому, мандарины под новогодней ёлкой — не совсем правильное питание. В холодный период времени года, лучше и полезнее употреблять в пищу — овощи, которые растут на территории вашего проживания.

Сладкие продукты тоже лучше есть утром. Они хорошо усваиваются. Но ни в коем случае ни вечером. Это плохо сказывается на иммунитете, нарушается обмен веществ.

Зерновую пищу хлеб, каши, лучше есть за обедом. Пища в обед может иметь разные вкусы: кислый, солёный, горький и т. д.

Согласно правильному питанию по Ведам. ужин не должен содержать пищу сильно выраженными вкусовыми качествами: кислую, слишком солёную, горькую, сладкую. Лучшая пища вечером это слегка тушёные овощи, подогретое молоко.

Если мы употребили слишком много пищи утром, или вечером, наша пищеварительная система не находится на пике активности. Значит, вся съеденная пища перевариваться не будет. Мозгу придётся тратить свою жизненную энергию на организацию процесса работы внутренних органов на выведение ненужных остатков не переваренной пищи из крови.

2. Взаимосвязь питания и характера человека.

Согласно питанию по Ведам , характер человека зависит от пищи и времени её приёма. Например: если человек будет вечером кушать кислую пищу, то он становится более обидчивым. Если на ночь съедена острая пища, то человек становится – раздражительным. Солёная пища на ночь вызывает излишнее напряжение. Сладкая пища на ночь вызывает нарушение обмена веществ и снижение иммунитета.

Человеческие вкусовые пристрастия непосредственно определяют его характер. Например: люди с уравновешенным характером любят блюда из картофеля. Те, кому нравится пища пресная, имеют характерную черту – бережливость (возможно скупость). Если человеку нравится пища с кислым вкусом, то эгоизм – это одна из черт его характера. Добродушные люди и романтики предпочтение отдают сладким блюдам. Люди творческие и деятельные отдают предпочтение солёной пище.

Существует также и обратная связь между нашим эмоциональным состоянием и желанием употребить еду с определённым вкусом. Например: многие, когда им грустно, или они чем – либо озабочены, тянутся к сладкому. Есть ещё выражение «заедать стресс». Когда человек чувствует одиночество, то организм может потребовать молоко, суп или сок.

Влияние и взаимосвязь питания и характера были исследованы учёными.

Н. Я. Данилевский (основатель отечественной биохимии) обратил внимание, что если кормить голубей мясом, они становились агрессивными, старались клюнуть друг друга или руку кормящего. О взаимосвязи питания и характера человека было известно давно. Чингисхан приказывал своим воинам перед сражением есть сырое мясо и пить кровь. Исследования учёных также подтвердили, что среди любителей мяса около 85% людей имеют слишком вспыльчивый и агрессивный характер. И наоборот: около 90% вегетарианцев – спокойные и уравновешенные люди. Помимо этого, питание преимущественно пищей растительного происхождения делает человека более выносливым к нервным и физическим нагрузкам. Продолжительность жизни вегетарианцев также больше, чем у людей употребляющих мясо и мясные продукты. Индийские учёный, зная о влиянии питания на характер человека, всегда давали совет: если вы имеете агрессивный и раздражительный характер, отдавайте предпочтение пище растительного происхождения.

Растительная пища также влияет на психику и характер человека. Такие растения как чеснок, лук, хрен, и другие растения, которые содержат раздражающие эфирные масла в большом количестве (что делает их вкус «жгучим»), приводят в возбуждение и активизируют область половых органов. Внимание и психическая энергия человека, который много употребляет таких растений в пищу, переносится на половую функцию. При чрезмерном употреблении жгучих продуктов это происходит в ущерб энергии, которая нужна для других целей, в частности для умственной деятельности. Поэтому, растительные продукты с «жгучим» вкусом – не являются продуктами питания. Они предназначены для лечения расстройства определённого вида, в частности для усиления половой функции при её недостаточной активности. Но нужно знать, что перераспределение психической энергии (энергии внимания), происходит в ущерб другим функциям ума и организма. Помимо перераспределения энергии, происходит активизация затрат энергетических ресурсов. То есть, энергия тратится организмом быстрее, чем успевает восстанавливаться. Это чревато психическим истощением организма. Конечно, это будет сказываться и на физиологическом уровне. Это явно подчёркивает взаимосвязь питания и характера человека.

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ПО ВЕДАМ.

Существует ещё одна опасность употребления грибов в пищу. Если случайно рядом с разложившимся трупом животного начнут расти грибы (даже съедобные), то по своей природе питания, гриб будет поглощать образующиеся яды. Именно такие грибы из разряда съедобных, ежегодно становятся причиной отравления (часто смертельного) десятков человек.

Есть ещё один изученный факт негативных последствий питания грибами. Исследования показали, что частое употребление грибов в пищу, снижает иммунитет человека ко всем видам грибковых заболеваний, которые вылечить очень сложно (кандидоз, и многие другие).

Питание по Ведам предусматривает ещё один важный аспект знания о еде. Все продукты питания содержат то или иное количество воды. В большинстве случаев вода составляет больше половины массы продукта питания. Согласно правильному питанию по Ведам , нужно учитывать тот факт, что вода, находящаяся в продукте питания несёт информационную составляющую об этом продукте.

Современная наука подтвердила факт того, что структура воды уникальна, и способна запоминать информацию. Молекула воды образуют микрокристаллы – «кластеры», даже если находится в жидком состоянии. Эти кластеры формируются в зависимости от энергетического и психологического состояния среды. Пронаблюдать этот процесс можно при замерзании воды. Если рядом с водой произносить благоприятные слова, например: «мать Тереза», «Бог», «любовь», «благодарность» и т. п., то кристаллики замёрзшей воды будут приобретать правильную симметричную и красивую форму. Если же рядом с водой произносить слова или фразы, имеющие негативную эмоцию, например: «Гитлер», «Я не люблю тебя и т. п., то кристаллы воды при замерзании, будут иметь несимметричную, некрасивую форму (По ссылке можно посмотреть фото кристаллов в зависимости от информации: )

Исходя из такого понимания вещей, вода, которая содержится в мясе убитого животного, содержит информацию об убийстве, страданиях, и смертельном страхе. То есть, все те эмоции, которые испытывает животное в момент и перед его убийством, в какой-то степени обязательно добавляются к психологическому состоянию человека, употребившего это мясо.

Согласно правильному питанию по Ведам , необходимо учитывать энергетическую составляющую продуктов питания. Самая полезная энергетика – это энергетика любви. Именно такой вид тонкой энергии переносится кристаллами воды, которые находятся в молоке. Причина ясна, молоко вырабатывается для кормления ребёнка. Поэтому для налаживания тёплых семейных отношений, рекомендуется на ночь выпивать стакан подогретого молока.

Психическую силу лучше всего дают пророщенные зёрна (например, пшеницы). Пророщенное зерно имеет активный запас энергии, которая структурирует биологическую ткань растения. Фрукты дают положительную радостную составляющую эмоцию нашей психике.

Учитывать тонкую психическую составляющую нашего здоровья очень важно. Это жизненная энергия, с помощью которой головной мозг управляет всеми жизненными процессами (работа внутренних органов, обмен веществ и т. д.). При недостатке жизненной энергии, даже при наличии в пище достаточного количества питательных веществ, витаминов и микроэлементов, они не смогут полноценно усваиваться организмом. По сути, практически большинство болезней начинаются с дефицита психической энергии, который затем перерастает в физиологические проблемы. Поэтому, соблюдая режим и распорядок дня по Ведам, правильное питание по Ведам – это всё необходимое, что помогает сохранить жизненную энергию организма. Без должного уровня этой жизненной энергии, функции организма начинают угасать, как следствие появляются болезни.

В статье использован материал из лекции Олега Геннадьевича Торсунова.

Торсунов Олег Геннадиевич – врач и психолог, профессор Бомбейского института «Ведическое здоровье». Специалист в области «Аюрведы», дерматовенерологии, иглоукалывания, акупунктуры, рефлексотерапии, фитотерапии, народной медицины. Имеет авторские методики лечения и диагностики заболеваний, обладающие высокой эффективностью и прошедшие испытания в системе Минздрава. Имеет два российских патента на изобретение. Закончил Самарский медицинский институт, интернатуру по специальности дерматовенерология, Московский университет Дружбы Народов по специальности иглорефлексотерапия.

Второе образование по классической восточной медицине аюрведе доктор Торсунов получил в Индии. Имеет пациентов по всему миру.

Занимается в основном классической восточной медициной.

3. Ведическое питание видео.

Веды говорят, что вся наша жизнь, наше тело, реакции, поведение, здоровье связаны с вселенскими процессами, движениями планет, солнечными и лунными циклами. Для каждого вида деятельности природой установлен свой, самый благоприятный период времени. Соблюдение простых правил согласно природным циклам делает человека бодрым, здоровым и энергичным. Ведические тексты говорят, что Время - самая могущественная, неукротимая и карающая сила в нашем материальном мире. Те, кто не подчиняется законам времени неизбежно будут страдать. Их жизнь не будет полноценной.
НАЧАЛО ДНЯ
Согласно Ведам человек должен вставать до рассвета, в промежуток между 4-00 и 6-00. Говорится, что примерно за 48 минут до восхода Солнца все функции в организме меняются на противоположные (доминирование одного полушария мозга сменяется другим, начинает лучше дышать другая ноздря, энергопотоки интенсивнее движутся с другой стороны, логика сменяется интуицией и т.д.). Интересно, что совсем недавно это было подтверждено японскими учеными, снимавшими все показатели человеческого организма с помощью современной аппаратуры. Веды говорят, что в этот момент человек уже должен быть на ногах. Соблюдение этого правила дает энергию на весь день.

С 3-00 до 4-00 - самое лучшее время для духовной практики (молитва, медитация, чтение мантр), но выполнение такой практики требует подготовки и следование определенному образу жизни, иначе могут развиться серьезные нарушения здоровья.

Во время сна происходит наполнение организма психической энергией (оджес). Это наполнение происходит с 21-00 до 4-00 под воздействием силы Луны. Поэтому работа в ночное время считается крайне неблагоприятным видом занятия.

Человек, встающий с 4-00 до 5-00, обладает большей жизнерадостностью, легко преодолевает трудности в жизни, имеет потенциал лидера и способен добиться больших материальных успехов. У таких людей в течении дня наиболее часто присутствует ощущение Счастья.

Тот, кто встает с 5-00 до 6-00, тоже будет добиваться определенных успехов, но не таких выдающихся. Серьезных проблем в жизни тоже не будет.

О том, кто встает с 6-00 до 7-00, говорят: его поезд ушел. Тут приводится такой пример: петух кукарекает в 3-00, в 4-00, в 5-00, а четвертое кукареканье не считают - это просто прощальное «пока» опоздавшим. раздающееся после 6-00.? Те, кто встают с 6 до 7 утра, теряют возможность быть бодрыми, часто имеют сниженный тонус, имеют склонность опаздывать.

Люди, встающие с 8-00 до 9-00, предрасположены к хроническим заболеваниям, имеют пониженный или сильно повышенный тонус, возможна тошнота, зависимость от кофе, психическая слабость, депрессии, отсутствие веры в себя т.к. она идет от силы Солнца в первые часы рассвета.

Встающий с 9-00 до 10-00 человек имеет предрасположенность к несчастным случаям. Веды говорят, что такие люди часто умирают преждевременно.

Встающий в 11-00 и позже не имеет никакой возможности вырваться из под влияния гунны невежества. Такие люди очень эгоистичны и неспособны воспринимать истину. В 9-00 самый крайний срок для вставания.

Веды говорят, чтобы исправить свою судьбу и отрицательную карму нужно вставать только до 6-00. Иначе это невозможно.

Тот, кто встал утром, должен в течении 15 минут принять прохладный душ с головой (женщинам можно не мочить волосы каждый день, использовать непромокаемую шапку). Прохладный душ позволяет очистить тонкое тело ума от воздействия гуны невежества царящей ночью. 70% депрессий снимаются просто холодным душем (до 6 утра).
СОН И ПИТАНИЕ
Сон - это наполнение организма психической энергией под воздействием силы Луны. Сила Солнца заставляет организм тратить энергию, сжигает ее. Именно поэтому самый продуктивный в работе период дня с 9-00 до 15-00.

Согласно Ведам ум человека отдыхает и набирается сил с 21-00 до 00-00. Именно в этот период человек должен засыпать. Если учитывать, что встать нужно до 6-00, а необходимое для большинства количество сна 6 - 7 часов, то оптимальным временем для укладывания есть 22-00.

Если человек на протяжении длительного периода жизни ложится после 00-00 у него накапливается усталость ума. В первую очередь усталость ума действует на глаза - блекнут краски жизни, все становится серым, человек не замечает многих вещей вокруг. Следующий этап усталости ума - начинает страдать ритм всех органов (для сердца - аритмия), организм разбалансирован. Дальше ум перестает контролировать работу органов. Появляется нервозность и раздражительность, иммунные болезни, негативизм, неуважительное отношение к другим людям.
Часто результатом позднего укладывания спать становятся вредные привычки - курение и питье кофе. Это следствие постоянного психического напряжения.
Если человек не спит с 23-00 до 1-00 у него снижается жизненная энергия.
У того кто не спит с 1-00 до 3-00 страдает эмоциональная сила.
Днем можно отдохнуть 10 - 15 минут. Сон больше 20 минут в дневное время забирает много энергии, как следствие тяжелая голова и токсины в крови.
ПИТАНИЕ
Для завтрака идеальное время с 6-00 до 7-00. Утро - время счастья, поэтому надо есть продукты которые находятся под гуной благости: фрукты (финики, бананы, инжир, вишни, сливы, манго) летом свежие, а зимой сушеные. Для людей со слабым пищеварением фрукты лучше всегда есть в сушеном виде. Утром можно пить кефир, есть сахар и мед. С 6-00 до 8-00 сахар полностью усваивается организмом. Тем, у кого напряженная или тяжелая физическая работа можно есть орехи. Из круп на завтрак можно есть только гречку. Зерновые продукты (в т.ч. и хлеб) съеденные утром забирают огненную энергию ума. Результат - раздражительность, нервозность, отсутствие контроля в мозгах. Также на завтрак можно есть творог и сыр (зимой предпочтительнее сыр). Если человек не успевает позавтракать с 6 до 7 утра, лучше не есть до обеда. Можно выпить стакан кипяченой теплой воды - хорошо чистит психические каналы и пищевод. Если поесть с 7-00 до 8-00 то к 14-00 появится чувство голода, а время обеда уже прошло.

Обед. Идеальное время для обеда - 12-00. Вообще обеденный прием пищи рекомендован с 11-00 до 13-00. В обеденное время можно есть любые продукты в разных сочетаниях кроме молока (и того что не является продуктами). В 12-00, когда Солнце находится в высшей точке, у людей самая активная сила Огня, которая переваривает пищу. Именно поэтому в это время легче всего перевариваются зерновые продукты (хлеб в т.ч.), а молоко сворачивается даже в желудке. Пообедавшему с 11-00 до 13-00 для восстановления сил (ушедших на пищеварение) необходимо всего 10 - 15 минут. Если же принять пищу в 14-00 или позже - наступает отупение(!))) и на восстановление энергии организму требуется около 3 часов. Принятая пища в 14-00 уже не успевает перевариваться организмом до заката. Часто результатом такого питания является авитаминоз, т.к. витамины усваиваются организмом в последнюю очередь. В случае же позднего обеда витамины не усваиваются и выходят из организма подталкиваемые ужином.))) В обеденное время лучше всего усваивается пища приготовленная на масле. Веды очень рекомендуют готовить на топленом сливочном масле, это уникальный по своим свойствам продукт.

Веды говорят, что любая зерновая пища кроме гречки принятая после 14-00 (хлеб, рис и т.д.) приводит к интоксикации организма. В результате утром появляется слабость, не хватает сил даже встать. Кроме того поздний прием зерновой пищи приводит к образованию фосфатных камней в почках и главным условием их лечения есть отказ от таковой.

Ужин. Время для ужина с 18-00 до 21-00. Ужин должен быть легким. Лучше всего есть овощи (кроме корнеплодов и помидоров, т.к. эти овощи находятся под действием гуны страсти и могут перевозбуждать психику на ночь). После 21-00 желательно не принимать пищу, в это время, даже ночью, можно пить теплое молоко (с 3-00 до 6-00 молоко лучше пить прохладным). Молоко, как и дети до 5-7 лет, беременные и кормящие женщины, находится под воздействием силы Луны и переваривается организмом ночью. Кроме того молоко выпитое на ночь очищает сознание от невежества, чистит психические каналы и т.д.. В Ведах указывается несколько признаков эпохи деградации (Кали Йуги), одним из них является отрицание полезности молока и объявления его вредным. Действительно, современная наука часто называет молоко не перевариваемым, тяжелым, вызывающим насморк и т.д., а просто надо знать в какое время суток его есть.

Отличие ведического питания от многих других систем в том, что тут учитывается очень важный и непреодолимый фактор - ВРЕМЯ. Напомню, что Веды считают время самой могущественной силой нашего мира, по силе оно ставится выше даже трех гун.

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ТЕЧЕНИИ ДНЯ

Время для медитации и духовных практик - с 3-00 до 6-00. Молитва до 5-00. Ежедневная молитва чистит сознание и дает огромную психическую силу. Молитва это самый чистый вид бескорыстной и благостной деятельности. Каждый может молиться согласно правилам своей религии. Лучшее положения тела для молитвы: поза лотоса, поза алмаза (ноги под собой, сидя на пятках), сидя по турецки. Лучшей мантрой для людей у которых нет принадлежности к какой либо религии является «Я желаю всем Счастья». Молиться лучше вслух, можно шепотом.

До 6-00 ум человека работает в три раза быстрее («Утро вечера мудренее»).

С 6-00 до 7-00 самое лучшее время для запоминания.

С 7-00 до 9-00 лучший промежуток для утренней зарядки.

С 8-00 до 9-00 лучше всего работает логика и запоминание.

С 9-00 до 10-00 идеальное время для работы с документами и статистикой.

С 10-00 до 11-00 способность к интеллектуальному труду сильно снижается, поэтому процесс учебы и умственного труда лучше заканчивать до 11-00.

С 12-00 до 18-00 время активного физического или психического труда (бизнес, менеджмент и т.п.).

С 18-00 человек должен отойти от дел и готовиться к отдыху. Работа до позна считается крайне вредной, вызывает сильное психическое напряжение и разрушение организма.
Крайне неблагоприятными для любой деятельности и приема пищи считаются сумерки. Во время захода Солнца лучше всего не есть. В Ведах говорится, что дети зачатые в это время будут обладать демоническим характером, а любые дела начатые в сумерки обречены на поражение. Даже сражения в давние времена прекращались, как только Землю покидал последний луч Солнца.

5 — 6 утра. Это время, когда вырабатывается оптимизм. Если мы не встаем в это время, меркнут для нас и у нас теряется возможность быть жизнелюбивыми и жизнерадостными, мы накапливаем пессимизм, который в дальнейшем создает проблемы и притягивает негативные события. Молитва в это время должна быть направлена на благо всех живых существ. Обратите внимание, что только тот человек, который встает до 6 утра, способен изменить свою судьбу в лучшую сторону. Веды говорят о том, что в это время мы можем сжигать свою карму, в то время как после 6 утра мы можем лишь накапливать ее.

6 — 7 утра. Ум становится более поверхностным и начинает контактировать с окружающим миром. Солнце набирает силу. Наше сознание больше не направлено внутрь, теперь оно ориентировано вовне. И мы можем устанавливать отношения с другими людьми. Также с 6 до 7 утра, пока сила Солнца еще минимальна, а сила Луны еще присутствует – самое лучшее время для запоминания информации, способность выучивать что-то на максимальном уровне.

7 — 8 утра. В это время у человека очень хорошо работает логика, но способность учить уже тает. Хорошее время для анализа и заключений. Также с 6 до 8 утра хорошо и дыхательными практиками, выполнять любые статические упражнения.

С 6 до 8 утра время завтрака . Завтрак – это благостное время и нам необходимо употреблять благостные продукты. Их задача не в том, чтобы дать нам силы, а в том, чтобы пробудить наш ум, пополнить нашу энергию оптимизма. Правильный утренний завтрак возрождает наш иммунитет, поддерживает гормональный баланс женщин, давая возможность иметь детей, создает ресурсное состояние для дневной активности, поддерживает нашу психическую энергию.

Продукты, которые можно употреблять на завтрак – молоко (до 6 утра), кисломолочные продукты (после 6 утра), фрукты, особенно бананы, финики, инжир, мед, орехи, сухофрукты, сладкие специи (кардамон, фенхель, анис, бадьях, шафран, солодка, тмин, корица).

8-10 утра. Логика уже менее сильна, но способность работы с материалом хороша. Можно просматривать информацию, заниматься менеджментом, планированием, организацией дел.

Здравствуйте друзья, с вами Руслан Цвиркун и сегодня продолжаем рассматривать физическую сферу жизни человека. В этой статье разберем несколько базовых принципов, рекомендованных Ведами, а так же моим личным опытом, которые закладывают основу здорового образа жизни.

Речь пойдет о ключевых принципах Ведического режима дня, таких как Законы Времени, Режим сна и бодрствования, режим питания.

Ранее я писал о том, как сохранять здоровье следую фундаментальным принципам,

В этой статье расскажу о конкретных рекомендациях Ведического режима дня, которым следую сам

Законы Времени

Законы природы и законы Времени действуют в согласии друг с другом. В Ведах, в Бхагавад Гите 11.32 говорится, что Время- это проявление Бога, проявление Абсолюта в этом материальном мире.
Абсолютная Истина, связана с этим миром посредством времени. Если мы уважаем законы времени, мы обретаем блага, которые дарует Время, если же пренебрегаем, то лишаемся покровительства Времени и терпим страдания.

Ведический режим дня

Есть замечательная русская пословица: «Кто рано встает, тому Бог помогает». Эта народная мудрость как нельзя лучше отображает принцип закона времени. Аюрведа, древняя Ведическая наука о здоровье говорит, что наилучшие часы для отдыха и глубокого сна 21.00- 3.00 , в это время если человек спит, он получает максимальное благо от природы. В эти часы происходит максимальное восстановление физического тела и Ума. Ритмы природы так устроены, что они дают максимальную пользу тем, кто живет в согласии с ними, и наказывают тех, кто делает иначе. Т.е. если человек бодрствует в это время, он закладывает основу как физических, так и психологических болезней. Совы и жаворонки, по сути это привычка, которая формируется. Ночью необходимо спать, чтобы организм был в правильном жизненном ритме, если человек считает себя Совой и бодрствует по ночам, а потом спит пол дня, здоровья ему не видать.

В Ведах говорится, что для обычных людей ночь, для мудреца- это день и наоборот. Поэтому любой режим дня начинается с режима сна и бодрствования. Время подъема- это основа, которой мы закладываем весь свой жизненный ритм.
Время пробуждения может быть разное, в зависимости от уровня сознания, как например тем, кто занимаются глубокими духовными практиками Веды рекомендуют просыпаться за два часа до восхода Солнца (примерно с 3.00 до 5.00 утра). Это утреннее время, именуется Брахма-мухуртой и считается самым благоприятным для духовной практики. Всем остальным, можно позже (после 5.00 например) но не позже восхода Солнца.

В это время сама природа дарит Вам умиротворение и спокойствие, настраивает наш Ум (о функциях ) и тело на правильный жизненный ритм.

Если человек встает позже восхода Солнца, он обречен, на болезни, депрессии, неудачи и т.д.

Тот кто встает позже восхода Солнца обречен на проблемы со здоровьем, депрессии, сниженная концентрация внимания в течении дня, вечная нехватка времени и т.д.
Конечно, стоит сразу оговориться, чтобы рано вставать есть один секрет. Для этого необходимо рано ложиться. Для большинства людей кол-ва сна 6-8 часов вполне достаточно. Если Человек спит дольше- это свидетельствует о каких то серьезных проблемах в его уме или теле. Некоторым достаточно даже менее 6 часов сна, но искусственно это невозможно имитировать, иначе можно надорвать свое здоровье.

Утреннее пробуждение

Проснувшись, необходимо продолжить правильную настройку Своего Сознания и Тела на правильный лад.

Чтобы запустить в теле определенные биоритмы я обычно выполняю упражнение Баласана. Этому упражнению меня научил один Йог, имеющий огромный опыт и отменное здоровье. Его рекомендации помогли многим людям улучшить свое здоровье и даже излечиться от хронических болезней.

Упражнение помогает активизировать жизненную энергию и запустить процессы самоочищения организма.

Упражнение Баласана.

Перевернитесь на живот и подтяните колени к груди, лбом можно касаться подушки, но лучше обойтись без нее. Мысленно выразите благодарность Богу, за то, что он дал вам возможность прожить еще один день.

Это упражнение не просто ритуал, оно способствует естественной саморегуляции организма, происходит выброс гормонов в кровь и омолаживаются кровеносные сосуды и вены.

Оставайтесь в этой позе несколько минут, пока не почувствуете внутренний импульс закончить ее. Плавно перейдите в положение , подняв тело в вертикальное положение. Побудьте еще немного в этой позиции и понаблюдайте за своим состоянием.

Очищение организма

Выпейте один- два стакана чистой воды. (желательно пить воду после того как почистите зубы и язык), чтобы токсины которые образовались за ночь не попадали обратно в организм, но это не так существенно, главное выпить воды. Вода, попадая в организм,запускает работу желудочно кишечного тракта, что важно, чтобы освободить кишечник в утренние часы.

Теперь перейдем к очистительным процедурам:

1. Моем руки и лицо.

2.Чистим зубы и язык(язык можно чистить специальной языкочисткой, либо в ее отсутствие, обычной металлической ложкой) Очень важно очистить язык, от налета, который на нем образовывается. Это токсины, которые необходимо удалять.

3. Чистим уши

4. Бреемся, подстригаем ногти, опорожняем кишечник и др. процедуры своего утреннего туалета, и после, Обязательно

5. Принимаем полное омовение (душ)

Идеально, когда температура воды слегка теплая, комфортная для тела, в конце, рекомендуется закончить омовение слегка прохладной водой. Если душ будет с утра горячим, скорей всего, после него, вы не будет чувствовать себя бодро, но в ситуациях когда вы замерзли, немного погреться тоже хорошо, но в конце обязательно процедура с прохладной водой. Следует учесть, что для некоторых людей слишком холодная вода противопоказана, поэтому не следует переусердствовать. Во всем необходимо придерживаться здравого смысла. Холодная вода противопаказана для людей с заболеваниями суставов и рядом других проблем.

После душа необходимо надеть чистую, выстиранную одежду, в которой вы не ходили до этого.

Такая простая, ежедневная утренняя процедура приведет ваше тело и сознание в состоянии благости и умиротворения. Чистота – это сила!!!

Очищение Сознания

Далее, если вы занимаетесь духовными практиками, посвятите столько времени, сколько необходимо, вашей духовной жизни(молитва, медитация, изучение писаний и т.д) Если вы практикуете медитацию, рекомендую Вам прочесть о том, .

В моем случае — это занимает, примерно 2 часа времени.

Физические упражнения

Для того, чтобы обрести энергию и здоровый жизненный ритм, выполните комплекс утренних упражнений. Это крайне необходимо, чтобы привести в рабочее состояние свое тело. Если не выполнять физических упражнений, тело постепенно ржавеет и появляются различные хронические болезни.

Это могут быть любые, легкие физические нагрузки. Например упражнения из Йоги, ранее я описывал комплекс упражнений Либо другие физические нагрузки, которые вам нравятся.

Завтрак

После, немного отдохните(10-20 минут) и окончательно заложите фундамент в свое здоровье, правильным завтраком.

Примерное время завтрака 8.00 -10.00

В это время организм уже полностью проснулся, и готов принять пищу.

Чтобы организм был способен правильно функционировать, не перегружайте его в утреннее время тяжелой пищей.

Обновление статьи 27.08.2017

Раньше я считал что идеальный завтрак – фрукты. Но это не совсем верно, так как в разное время года, и для разного типа телосложения, а также в зависимости от состояния здоровья диета может отличаться. Я периодически прохожу , в различных клиниках и на завтрак чаще всего назначают «кичри»(индийский горошек (мунг) и рис сваренные вместе, до состояния жидкая каша) Это очень легкое блюдо, подходит для всех типов телосложения, легко переваривается и уравновешивает все доши (доша — понятие из Аюрведы).

У некоторых так называемых, современных популяризаторов Ведического образа жизни, можно встретить информацию о том, что утром зерновая пище плохо усваивается, но это заблуждение, которое ничего не имеет общего к Аюрведе.

Такой завтрак придаст вам энергии и хорошего настроения.

Между основными приемами пищи перекусывать не рекомендуется. Перекусы приводят в дисбаланс систему пищеварения и не дают ей правильно работать. Чувство голода можно побороть выпив чистой воды(без газа и сахара)

Если уж совсем не можете терпеть скушайте какой то свежий фрукт.

Печеньки, конфетки и т.д крайне не желательно!!!

Пить можно и нужно. Пейте тогда, когда у вас есть жажда, но помните , для хорошего здоровья, в день, необходимо выпивать,минимум, 1,5 литра чистой воды.

Не пейте воду непосредственно после еды а так же ограничьте употребление жидкости во время еды. Рекомендуется пить до еды, если хочется, либо спустя 45-60 минут после.

Активный труд

После завтрака самое время заняться активными делами: учеба, работа, бизнес и т.д.

Примерно в полдень, когда Солнце в зените, лучшее время для обеда.

Обед может быть достаточно плотный и содержать в себе, зерновую пищу, (рис, злаки, хлеб), бобовую, овощи, салаты, немного десерта, в зависимости от чувства голода.

Существует одно хорошее правило в Аюрведе, которое гласит: «Кушать надо только тогда, когда есть голод» .

Другими словами, если вы принимаете пищу когда нет голода, то это равносильно,как пытаться разжечь огонь — сырыми дровами. Вся пища превращается в токсины и не переваривается должным образом.

Так же, количество съедаемой пищи должно быть не слишком много и не слишком мало. Вставая из за стола идеально, когда вы ощущаете легкий голод, через 20 минут он пройдет и все будет замечательно. Если же наедаться до предела, то будут накапливаться токсины в организме. Пищу следует распределять так — мысленно разделите желудок на 4 части и одну часть заполните жидкостью, две части пищей и одну часть оставьте свободной. Питаясь таким образом, Вы будете поддерживать свой организм в максимально здоровом состоянии.

Дневной Сон

Дневной сон, так же не благотворно сказывается на самочувствии и энергичности человека. Конечно, если чувствуется слишком сильная сонливость лучше отдохнуть, но не более 15-30 минут, иначе будет большая потеря энергии и сил. Если человек долго спит днем, он будет ленив и рассредоточен.

Очень неблагоприятно спать на закате Солнца, в это время, вместо того, чтобы восполнять силы, организм будет терять их еще больше.

Вечер

Посвятите вечер, общению с семьей, чтению духовной литературы, уделите так же какое то время медитации или молитве, в зависимости от ваших предпочтений и убеждений. Перед сном необходимо расслабить и успокоить Ум. Весь день мы активно трудились и вечером, если мы отпустим все проблемы, то наш сон будет крепким и дающим здоровье. Если же вечером продолжать перегружать себя новостями, блокбастерами и т.д сон будет беспокойный, мы не отдохнем как следует и весь следующий день наша эффективность будет снижена.

Ужин

Перед ужином, желательно принять душ. В Индии традиционно омываются минимум 2-3 раза в день. Душ помогает снять усталость, так как если кушать в уставшем состоянии, пища не слишком хорошо переваривается.

На ужин не стоит слишком много кушать. Идеальное время для ужина, когда Солнце еще не зашло. Солнце стимулирует огонь пищеварения. В любом случае менее чем за 2-3 часа до сна, не стоит наедаться) Вечером огонь пищеварения менее силен чем в обед, поэтому лучше кушать более легкую пищу нежели в обед. По своему опыту могу сказать, хотя я много лет вегетарианец, и даже вегетарианская тяжелая, жирная, бобовая пища усваивается не очень хорошо, а так же и сладости.

Вечерние процедуры и отход ко сну

Перед сном обязательно необходимо почистить зубы и язык, так же как делали это утром, чтобы очистить и предотвратить образование токсинов, которые будут поступать в организм. Спите со свежим воздухом, по крайней мере стоит проветрить помещение, свежий воздух помогает и улучшает сон. Так же, чтобы полностью расслабить Ум, можно негромко включить какую то духовную музыку.

Баланс и умеренность залог успеха

В Ведах, в Бхагава Гите 6.16 говорится, что если человек спит слишком много или спит недостаточно, ест слишком много или недостаточно, то он не сможет быть йогом. Основная квалификация для практики йоги — это спокойный сосредоточенный ум , и если человек не умерен в еде, работе и отдыхе, он никогда не сможет успокоить ум. Если Ум пребывает в постоянном беспокойстве, разве сможет такой человек быть счастливым?

Достигнув умеренности в основных сферах жизни, такие как сон, еда и деятельность, человек может значительно повысить ее качество. Улучшить свое здоровье, работоспособность, сосредоточенность ума, иметь крепкую память и трезвый рассудок. Это некий шаг, совершив который, можно начать процесс достижения гармонии с самим собой и с окружающим миром.

Это был режим и рекомендации с точки зрения Ведического образа жизни. Придерживаясь этих принципов, вы сможете сохранять Свое здоровье и правильное Сознание. Это позволит быть максимально эффективным во всех остальных .

На сегодня все, до новых встреч.

В сё чаще люди задумываются о значении питания в своей жизни и о том, в чём же суть самой пищи. Пища, как и тело, - инструмент нашего существования в материальном мире, однако, разные люди воспринимают её значение по-разному, описывая разными определениями: для кого-то пища - средство жизни, для кого-то - удовольствие, или же необходимая потребность, награда, удовлетворённость, сытость, безопасность, для кого-то - страсть, источник наслаждения, развлечение, пагубная привычка и даже способ самовыражения. Современный человек эгоцентрично строит отношение к пище исходя из того, что она даёт ему, но для понимания её истинного значения сначала нужно вспомнить, что же есть наше тело.

Физическое тело живого существа называется «Стхула Шарира» - грубое тело, состоящее из пяти Первоэлементов (Эфира, Воздуха, Огня, Воды и Земли) и своей плотностью и формой позволяющее находиться и получать опыт в материальном мире. Грубое тело является одной из пяти покрывающих Атму (вечную и неделимую Душу) оболочек, которая называется «Анна-Майя-Коша» (дословно: "оболочка из еды"). Атма, при зачатии вселяясь в будущее тело, оживляет его, накапливает опыт и при смерти покидает его, как изношенную куклу, устремляясь к следующему перевоплощению, к трансформации. За процесс преобразования в мироустройстве отвечает Агни, божественный огонь.

Считается, что в момент смерти возникает вспышка Агни, и оставленное безжизненное тело также трансформируется, вновь распадаясь на Первоэлементы. Агни как божественное проявление принимает в жертву всё без исключения существующее в мироздании: божествам всегда стремятся подносить самое ценное, что имеется, и Атма также преподносит самое дорогое - свое тело, инструмент, благодаря которому она смогла накопить опыт своего воплощения в этом мире. Агни существует во множестве проявлений, как извне, так и внутри нас, из которых выделяются четыре основных: привычный нам огонь - пламя от горения костра, свечи и других субстанций, огонь небесный - молнии, огонь скрытый - внутренний огонь металлов, минералов (блеск золота) и огонь телесный - присутствующий в человеческом теле и обеспечивающий переваривание пищи и метаболизм. И так же как момент смерти отождествляется со священной ягьей, так и употребление пищи является нашим подношением Богу, священному огню, теплящемуся внутри нашей грубой телесной оболочки, и насколько достойным будет наше подношение ему, наш прасад, таким будет и ответный дар, ведь наше тело - не что иное, как результат преобразования пищи силой Агни.

Правильная пища

Итак, мы разобрались, что пищеварение - это ягья, и пища - наше подношение. Творец Вселенной снабжает все живые существа всем для них необходимым, и также пищей, необходимой каждому. Однако человек, выйдя за рамки гармонии с природой, утерял данное ему знание о том, чем ему положено питаться, чтобы поддерживать тело в балансе – здоровом состоянии, позволяющем активно действовать и не болеть весь отведённый для него срок. Чтобы помочь найти путь к покинутой гармонии, человеку была дана , наука, повествующая о том, как правильно жить в физическом теле, чем заниматься и как питаться.

Питание по Аюрведе. Основная концепция

Аюрведическое знание базируется на «Тридоша» - концепции о трёх основных составляющих Стхула-Шариры (физического тела): Вата-доше (ветер, воздух), Питта-доше (желчь, огонь) и Капха-доше (слизь, земля). Сотворяемые пятью первоэлементами, Доши формируют человеческое тело и обеспечивают его физиологические процессы: Вата отвечает за движения, ритмы, дыхание, Питта- за пищеварение, температуру и метаболизм, а Капха- за объём, структуру и связывание тела воедино. В телах разных людей Доши имеют разные соотношения между собой, и их сочетания с преобладанием одной, двух из них или равновесие всех трёх рождают индивидуальные конституциональные особенности каждого отдельного человека. Пракрити, индивидуальная конституция, диктует человеку надлежащие правила поведения и питания, чтобы поддерживать баланс Дош, данных ему от природы.

При неправильных действиях, противоречащих своей природе, вредящих телу и окружению, несоответствующих божественному закону, одна или несколько Дош в теле человека выходят из своего равновесного состояния и вызывают патологические процессы и болезни. Чтобы не нарушать хрупкий баланс и приводить Доши в здоровое состояние, нужно следовать определённым предписаниям Аюрведы по распорядку дня и приёму пищи, подходящей для конкретного типа конституции.

Всего есть семь основных типов Пракрити (индивидуальной конституции): однодошные (Вата, Питта, Капха), двудошные (Вата-Питта, Вата-Капха и Питта-Капха) и трёхдошная, встречающаяся гораздо реже остальных (Вата-Питта-Капха).

Люди, у которых в Пракрити преобладает Вата-доша, должны следовать диете, балансирующей Вату и поддерживающей Питту и Капху; у которых преобладает Питта - диете, балансирующей Питту и поддерживающей Вату и Капху, и у которых преобладает Капха-Доша, должны следовать диете, балансирующей Капху и поддерживающей Вату и Питту. Смешанные типы (Вата-Питта, Вата-Капха и Питта-Капха) должны учитывать и балансировать обе преобладающие Доши, поддерживая ту, что в меньшинстве.

Аюрведические писания делятся исчерпывающими знаниями о том, как, что, когда и сколько нужно есть, чтобы поддерживать здоровье человека. Фундаментальным аюрведическим принципам рекомендовано следовать всем, вне зависимости от конституциональной принадлежности, религии, традиций и сложившихся устоев и привычек. Пища принесёт пользу только при правильном и полном её усвоении, что зависит не только от качества и состава продуктов, но и от их количества, времени приёма, погодных условий, окружения, психического и душевного состояния.

Надлежащее время приёма пищи

• Главное правило Аюрведы относительно того, когда и в какое время нужно есть, гласит: «Принимать пищу нужно по голоду».
То есть не нужно есть, даже если вы привыкли следовать определённому распорядку и подошёл час трапезы, но при этом голод отсутствует. Также не стоит есть впрок (если за завтраком перед рабочим днем голод отсутствует, то есть не рекомендуется) и позднее, чем за 2 часа до отхода ко сну (процесс пищеварения останавливается во время сна, и пища, принятая на ночь, не усвоится, образуя Аму - слизь и токсины, продукты неполного пищеварения). Если голод возник посреди ночи, его также стоит утолить небольшим количеством пищи, однако после не стоит сразу же ложиться спать. При этом полезно выработать привычку есть всегда примерно в одно и то же время, за счет чего голод будет появляться своевременно.
• Пить воду и другие жидкости также стоит не по диктуемым разными источниками нормам и рекомендациям, а по единственному критерию - жажде. Любая жидкость, регулярно принимаемая в избытке, приводит к дисбалансам Питты и Капхи, а также ослабляет силу Агни - пищеварительного огня. Обильное питьё жидкостей после еды сильно замедляет и осложняет пищеварение, приводя к накоплению Амы, и рекомендуется не раньше, чем через одну-две мухурты (48-минутных интервала). Шастры Аюрведы констатируют: тот, кто пьёт до еды, - уменьшит свой вес, кто пьёт во время еды, - оставит свой вес неизменным, а кто пьёт после еды, - увеличит свой вес. Категорически вредно глушить водой чувство голода и заедать пищей жажду. Чувство голода говорит о потребности организма в еде, чувство жажды - в питье. Обратные действия будут приводить к дисбалансам.
• Перед трапезой рекомендуется вымыть не только руки, но и лицо и стопы, чтобы смыть с себя отрицательную энергетику. Также благоприятно почистить зубы и язык, что не только предотвратит попадание в пережёвываемую пищу бактерий, но и усилит способность восприятия вкусовых рецепторов.
• Очень вреден приём пищи до того, как переварилась или усвоилась предыдущая. Ввиду быстрого метаболизма люди Вата-типа в здоровом состоянии могут испытывать голод три и более раз в день, люди Питта-типа - два раза в день, люди же Капха-типа могут питаться и один раз в день.
• Не стоит приступать к еде, если имеются позывы к опорожнению кишечника или мочевого пузыря (наличие позывов говорит об активности апана-вайю, и приём пищи в этот момент может вызвать слишком быстрое её продвижение по пищеварительному тракту без должного переваривания). При этом следует осуществить естественные нужды и только после - садиться за стол.
• Голодания, особенно длительные, показаны только при состояниях Мандагни (ослабленного огня пищеварения) и скопления Амы в пищеварительном тракте и тканях. Пост держится до момента восстановления силы Агни; при установившемся стабильном огне пищеварения голодание следует прекратить, в противном же случае Агни сильно разгорается под воздействием Ваты (голодания выводят Вата-дошу из равновесия) и наносит вред организму, разрушая ткани. Людям с конституцией Капха можно голодать до трёх–семи дней, с конституцией Питта - один–три дня, с конституцией Вата голодание не рекомендуется (только в крайних случаях не более одного–двух дней). Голодание всухую очень сильно увеличивает Вату.
• К принятию пищи можно приступать только в спокойном состоянии ума, при ощущении лёгкости в теле, с приятными мыслями и благодарностью Богу. Пища, принятая на ходу или на бегу, в плохом распоряжении духа, с тяжелыми мыслями, во взволнованном состоянии, в унынии или депрессии и тем более в жадности и гневе, не только не принесёт пользы, но и навредит человеку. Вначале следует уединиться, изучить состояние своего тела (движение Дош должно проходить в своих естественных направлениях; должно присутствовать чувство голода и усиление Агни, сопровождаемое ясностью и легкостью в теле и уме), успокоить чувства и мысли, сосредоточиться на сокровенном процессе подношения пищи для внутреннего Агни и с благими намерениями приступить к трапезе.

Что не надлежит делать после еды

• Принимать ванну, душ, купаться, плавать, посещать баню и парную: водные процедуры заглушают работу Агни и останавливают пищеварение. Также не стоит после еды делать промасливание тела и массаж.
• Выполнять тяжелую физическую и умственную работу, заниматься физическими упражнениями, петь и много говорить: во время пищеварения вся энергия стекается к пищеварительному тракту, и, отнимая её на работу мышц или мозга, можно ослабить действие Агни, что приведёт к неполному перевариванию пищи или неправильному её усвоению.
• Не стоит после еды сразу вскакивать из-за стола. Передохнув некоторое время, после трапезы полезно немного пройтись либо заняться приятным делом. Согласно Бхавапракаща Самхите, «лежание после еды приведёт к полноте, сидение приведёт к лени, ходьба - к долголетию, а за бегущим после еды бежит сама смерть».

Надлежащее количество и качество пищи

Пища должна быть: достаточной, чистой, свежей, влажной или маслянистой, легкой, приятной, привычной, сбалансированной и полезной.

- Пища в достаточном количестве

Недоедание (скудное питание или голод) очень ослабляет организм, приводя к заболеваниям Вата-типа; переедание же выводит все Доши из равновесия, приводя к образованию Амы (не до конца переваренной пищи и токсинов), забивающей пищеварительный тракт и каналы и нарушающей все последующие процессы пищеварения и тканевого метаболизма, что ведёт к болезням. Заболевания, приобретённые из-за недоедания, лечатся легко, а приобретённые из-за переедания - тяжело.

Оптимальным количеством твёрдой пищи считается объём, помещающийся в двух Анджали (одна Анджали - две ладони, сложенные вместе в форме чаши). Оптимальное количество питья - не более чем для утоления жажды.

Не стоит есть досыта, до полного заполнения и чувства тяжести. Желудок стоит наполнять на две четверти твёрдой пищей, на одну четверть - жидкостью (для смачивания и разбавления веществ), и оставшуюся четверть оставить пустой, для свободной циркуляции Вайу - воздуха, раздувающего и поддерживающего Агни - огонь пищеварения.

- Чистая пища

Пищу следует готовить в чистом месте, в хорошем расположении духа и с чистыми мыслями, она должна состоять из лучших продуктов, несущих в себе благостную энергию. Лучшие продукты, из которых, согласно Аюрведическим писаниям, стоит строить свой ежедневный рацион: злаки (высшие зерновые - пшеница, рис, ячмень), бобовые, молоко, топлёное масло, мёд, спелые фрукты и овощи, растущие над землёй, - эти продукты дают много положительной энергии и поддерживают здоровье.

Злаки считаются основой рациона в питании человека. Основные трактаты Аюрведы гласят, что стоит отвергнуть пищу, которая в своём составе не содержит высших зерновых. Высшими зерновыми считаются рис, пшеница и ячмень, низшие же - просо, гречка и им подобные - не считаются подходящей основой для рациона. Лучше всего есть злаки в виде каш из цельного или дроблёного зерна, хуже всего - в виде мучных изделий, которые допускается употреблять лишь изредка, например, по праздникам. Мучные изделия из белой рафинированной муки являются несбалансированными и забивают телесные каналы, препятствуя свободному движению Ваты, тем самым вызывая её дисбалансы.

Бобовые стоят на втором месте по важности после злаков: они являются ценным источником белков. Наилучшим из бобовых считается маш (грин-грэм, мунг-дал), так как он при переваривании образует меньше газов, чем другие бобовые, тем самым минимально воздействуя на Вата-дошу. Наихудшим из бобовых считается урад-дал (чёрный маш). Для предупреждения газообразования при переваривании бобовых их нужно готовить, обязательно добавляя кумин (зиру) и асафетиду (смолу ферулы вонючей), и употреблять с маслом.

Молоко следует пить парным, сразу после дойки: в этом случае, при правильном употреблении, оно принесёт неизмеримую пользу организму. Остывшее после дойки молоко становится тяжёлым и слизеобразующим, и для употребления его следует сделать «подобным парному» - три раза подогреть и семь раз перелить из сосуда в другой, облегчая его свойства, и пить с подходящими специями - корицей, куркумой, кардамоном, шафраном, мускатом и другими. Остывшее после приготовления молоко вновь греть нельзя. Молоко, выпитое холодным, очень сильно увеличивает Капху, приводя к скоплению слизи. Молоко категорически нельзя сочетать с солью (это также относится к подсоленным молочным кашам и соусам) и с кислым вкусом, с рыбой, мясом, грибами, со свежими фруктами, особенно с бананами, с любыми тыквенными (дыни, тыквы, кабачки, огурцы, арбузы), а также со свежей зеленью и зелеными листовыми овощами, с любыми проростками, с машем (грин-грэм, мунг-дал), с изделиями из теста (хлеб, выпечка и прочее), со жмыхом кунжута или льняного семени (и с маслами из них), с коричневым сахаром (он имеет кислый вкус), с алкоголем и с любыми кисломолочными продуктами. Молоко, выпитое непосредственно перед сном, согласно Аюрведическим текстам, укорачивает жизнь. Молоко, которое начало подкисать, но ещё не стало простоквашей, выводит все три Доши из равновесия. Лекарства, имеющие кислый вкус (например, Трипхала), также не должны запиваться молоком. Длительное употребление молока с несовместимыми продуктами приведёт к накопительному эффекту, выливающемуся в такие болезни, как анемия, поражения кожи (псориаз и другие), лихорадка и мальабсорбция.

Также для ежедневного употребления может быть полезна такра (пахта) – обезжиренное прокисшее молоко, улучшающее работу всего пищеварительного тракта.

Кисломолочные продукты (дадхи) - йогурт, кефир, творог, сыр и другие - не следует употреблять регулярно, а тем более ежедневно, а также на ночь и в летний горячий сезон, так как они обладают разогревающим действием. Кисломолочные продукты, подвергшиеся термообработке (включая также выпечку на них, творог, полученный нагреванием и другое), не рекомендуется употреблять вообще.

Считается лучшим из масляных субстанций, оно улучшает пищеварение и метаболизм, интеллект, память и разум, увеличивает продолжительность жизни, продлевает молодость, сдерживая старение. Вопреки расхожим заблуждениям, гхи не является горячим - оно обладает охлаждающими свойствами. На топлёном масле безопасно готовить - тушить и даже жарить, однако, жареная пища не считается в Аюрведе здоровой. Гхи не должно употребляться в равных пропорциях с мёдом, а также не стоит долго хранить его в медных сосудах.

Свежие фрукты должны употребляться до еды, либо в отдельный приём. Дыня является исключением: её можно есть только отдельно от любой другой пищи, включая фрукты (однако для её усвоения можно приправлять её чёрным перцем). Свежие плоды, как правило, полезнее сушёных, за исключением винограда: изюм считается более ценным.

Овощи не должны полностью составлять рацион, а считаются добавкой к крупам. Их следует употреблять в основном приготовленными, так как в сыром виде они тяжело усваиваются.

Избыток сырых овощей сильно увеличивает Вата-дошу.

Мёд положительно влияет на всасывание и усвоение питательных веществ; его полезно есть как после еды, так и натощак со стаканом слегка теплой воды (в этом случае он будет способствовать похудению). Полезный для зимнего и весеннего сезона, мёд категорически нельзя употреблять летом в жару и осенью в «бабье лето», при лихорадке и температуре, в бане, парной, сауне и при дисбалансах Питты: при нагревании в мёде образуются альдегиды, являющиеся канцерогенами. Аюрведические тексты прямо утверждают, что гретый мед убивает человека.

Меньше энергии содержат овощи, растущие под землей, и грибы. Грибы являются очень тяжёлой для переваривания пищей и выводят все Доши из равновесия. Грибы, выросшие на коровьем навозе, считаются приемлемыми для еды (изредка), все остальные же считаются нечистыми и не рекомендуются для употребления человеком.

Нечистой, не рекомендованной для построения рациона является пища, содержащая траву, волосы, песок, пыль; приготовленная из продуктов, угнетающих тело и разум (яйца, рыба, мясо), а также старая (если после приготовления прошло более двух часов), залежавшаяся (засохшая, заплесневелая), прокисшая, ферментированная, забродившая, консервированная, содержащая вкусовые усилители.

Рыба в Аюрведе считается самым нечистым продуктом, так как живёт в реках и океанах, куда стекаются воды, несущие всю грязь земли. Употребление рыбы и морепродуктов в пищу является одной из главных причин аллергии и кожных заболеваний.

Мясо также не рекомендуется употреблять, и оно не является необходимым в рационе. Хотя Аюрведа как точная внерелигиозная медицинская наука описывает его питательные качества и допускает его употребление без вреда для физического здоровья, при этом она предупреждает, что такие продукты насилия, как плоть убиенных, несут в себе энергетику и все эмоции, испытываемые животными в момент их смерти, питая и наполняя тело употребляющего их человека страхом, ужасом, безысходностью, болью и энергией смерти, что не только не способствует, но и останавливает духовное развитие. Поедание мяса является нарушением Ахимсы, фундаментального принципа ненасилия, и может быть оправдано, согласно Ману Самхите, только в случае, если стоит вопрос выживания и кроме него абсолютно нечего есть.

Яйца также не являются необходимыми в рационе: хотя они являются питательными и укрепляют репродуктивную систему организма, их белки очень тяжелы для усвоения, а желтки сильно нагружают печень. Аюрведические шастры относят яйца к мясной пище: без греха можно употреблять только неоплодотворенные - не несущие в себе зародыша жизни.

Сыр также считается тамасичным продуктом, так как в нём происходит процесс гниения, и не рекомендован для частого употребления (в идеале - и вовсе исключить его из рациона). Сыр и творог являются очень тяжёлыми продуктами и сложно усваиваются, вызывая обструкцию каналов и избыток Капхи. Также любые кисломолочные продукты, включая простоквашу, кефир, творог и сыр, при нагревании образуют очень трудно усваиваемые формы белка и становятся очень горячими по своим качествам, принося избытки Питты и Капхи, что может обострять кровотечения и вызывать тяжелые кожные заболевания.

- Свежая пища

Пища должна быть приготовлена не ранее, чем за два часа до её употребления; тёплая, но не разогретая повторно и не слишком горячая.

- Влажная или маслянистая пища

Пища должна быть сочная и содержащая растительные или сливочные масла. Сухая еда без масел способствует застоям, ощущению тяжести и закупорке каналов. Однако слишком жидкая пища также не приветствуется, так как она ослабляет Агни.

- Лёгкая пища

Тяжесть или лёгкость пищи - это способность организма усвоить её. Порция пищи не должна состоять только из тяжёлых для пищеварения продуктов (таких, как творог, сыр, грибы, семена и орехи, сырая пища и проростки). Тяжёлую пищу можно есть только до половины чувства насыщения, лёгкую - чуть больше.

- Приятная пища

Вкус, запах, цвет и консистенция пищи должны быть приятными и не вызывающими отторжения. Если вкус пищи кажется неприятным, или после основной порции не чувствуется полное удовлетворение, то она как минимум не принесёт пользы телу, более того - навредит.

- Привычная пища

Привычная пища, на которой человек вскормлен и вырос, считается наилучшей для него, даже если её состав и комбинации не являются полезными для здоровья. Редкая, слишком разнообразная, диковинная, не соответствующая сезону и местности пища может вызывать расстройства пищеварения.

- Сбалансированная пища

Пища за один приём должна содержать все шесть вкусов: сладкий, кислый, солёный, острый, горький и вяжущий, с преобладанием сладкого. Вкусы, состоящие из разных сочетаний первоэлементов, напрямую влияют на Доши и ткани тела, оказывая воздействие на их образование и выведение, а также на метаболизм, работу органов и ума.

Фрукты и сырая пища должны употребляться в начале трапезы. Начинать приём пищи следует с тяжёлых, жирных, охлаждающих продуктов сладкого вкуса, в середине приёма желательны соленые и кислые вкусы, а в завершении - лёгкие и согревающие продукты острого, горького и вяжущего вкуса. Данную последовательность легко понять на примере приготовления пищи: сначала в котёл кладут самое тяжёлое, грубое и требующее долгой варки, а дальнейшие ингредиенты добавляют в порядке увеличения лёгкости и быстроты приготовления.

- Полезная пища

Пища должна подходить человеку, соответствуя его индивидуальной конституции (Пракрити), учитывая возможные имеющиеся отклонения и дисбалансы (Викрити), заболевания, физическое и умственное состояние, силу пищеварительного огня, время суток (например, кунжут и его масло нельзя употреблять после пяти часов вечера, кисломолочные продукты - на ночь и так далее), погоду (мёд и разогревающие продукты нельзя употреблять в жару, охлаждающие (мороженое, кокос) - в мороз, увлажняющие (молоко) - в дождливый период и так далее), сезон и пору года (летом должна преобладать сладкая, влажная пища, зимой - острая, кислая и горячая, ранней весной - острая и сухая и так далее - в противоположность качествам сезона), возраст (например, в пожилом возрасте у людей преобладает Вата-доша, в среднем - Питта-доша, в юности - Капха-доша, и питание должно их балансировать).

Выбор продуктов

Продукты для приготовления следует выбирать по вышеописанным критериям, учитывая своё состояние и индивидуальные потребности. Разным людям подходят разные продукты, и в мире нет ни одной субстанции, полезной абсолютно всем либо вредной абсолютно всем. Однако Аюрведические шастры приводят список продуктов, имеющих наиболее сбалансированный состав, минимально воздействующий на Доши и улучшающий здоровье. Рекомендовано для ежедневного употребления следующее:

Нешлифованный рис (красный рис), пшеница, ячмень, сладкий красный виноград, зеленый маш (мунг-дал, грин-грэм), гхи (топлёное коровье масло), коровье молоко, мёд, сахар, гранат, сушёный имбирь, розовая соль (саиндхавалавана), плоды харитаки (терминалия хебула) и амалаки (эмблика лекарственная)и другие полезные для здоровья человека продукты.

Также приводится список продуктов, наименее полезных и вызывающих дисбалансы Дош как у больных, так и у здоровых людей. Не рекомендованные продукты:

Простокваша, кефир, йогурт и подобные продукты, творог, сыр, продукты с выраженной щелочной (например, сода или ячменная зола) или кислой (например, недоспелые плоды, квашения) реакцией, уксус, ферментированные продукты, мясо истощённых животных, высушенное мясо, свинина, говядина, баранина, козлятина, рыба, урад-дал (черный маш), гиацинтовые бобы, мучные изделия, проростки, сухие овощи и другие неполезные для здоровья человека продукты.

Приготовленные без масла либо высушенные листовые овощи и зелень, а также проростки зерновых являются очень тяжёлым питанием, приводящим к упадку сил, портящим зрение и выводящим все Доши из равновесия, и также не рекомендуются для употребления в пищу.

Среди разных видов продуктов также выделяются лучшие и худшие из их групп, исходя из их сбалансированности и влияния на Доши в здоровом теле.

Лучшие из видов продуктов:

• Лучшее зерно - красный рис.
• Лучший из бобовых - зеленый маш (мунг дал, грингрэм).
• Лучшая вода - дождевая вода, собранная до момента соприкосновения с землёй.
• Лучшая соль - саиндхава - розовая гималайская (пакистанская) соль.
• Лучшая зелень - трава дживанти (Leptadeniareticulate).
• Лучшее из видов гхи (топлёного масла) - коровье.
• Лучший вид молока - коровье молоко.
• Лучшее растительное масло - кунжутное.
• Лучшее из корневищ - имбирь.
• Лучший из фруктов - виноград.
• Лучший из продуктов сахарного тростника - белый очищенный сахар.

Худшие из продуктов:

• Худший из зерновых - дикий ячмень.
• Худший из бобовых - черный маш (урад дал).
• Худшая вода - речная, собранная в сезон дождей.
• Худшая соль - соль, добываемая из солончака.
• Худшая зелень - листья горчицы.
• Худшее мясо - говядина.
• Худее из видов гхи - из овечьего молока.
• Худшее молоко - овечье.
• Худшее растительное масло - сафлоровое.
• Худший фрукт - никуча (Atrocarpusnikucha).
• Худшее из корневищ - Алука - «слоновий хлеб» (Amorphophalluscampanulatus).
• Худший из продуктов сахарного тростника - патока.

Вредные сочетания

Пищевые субстанции, соединяясь друг с другом, приобретают новые качества. Употребление несочетаемой пищи, а также смешение полезного и неполезного является одной из главных ошибок питания, приводящих к дисбалансам и патологиям, вплоть до тяжёлых болезней.

Вируддха - нежелательные сочетания, которых следует избегать, - определяются по разным факторам. Продукты бывают несовместимыми по качествам (вкус, энергетика, гуна, вкус после переваривания и другие; например, молоко, обладающее холодной энергетикой, с солью, обладающей горячей энергетикой), по действию (например, когда одно слабит, а другое крепит), по способу приготовления (сушёные овощи, замороженные продукты, смешение сырой и кипячёной воды и так далее), в определённой комбинации (молоко с зеленью, дыня с другой пищей), в одинаковых пропорциях (например, гхи и мёд в равных количествах), несовместимыми по времени (кунжут после захода солнца, кисломолочные продукты на ночь) и несовместимыми с индивидуальной комплекцией тела.

Наиболее частые комбинации, являющиеся Вируддха - несовместимыми:

Молоко с любыми продуктами кислого вкуса, молоко со свежими фруктами, молоко с редисом и им подобными овощами (дайкон, редька и так далее), молоко и рыба или свинина, молоко с бананами, кисломолочные продукты с бананами и свежими фруктами или ягодами, кисломолочные продукты с курицей.

Несовместимой комбинацией являются мёд, гхи, масло и вода, взятые между собой или все вместе в равных пропорциях. Потребление сухой и холодной пищи зимой и даже дегустация непривычной пищи рассматривается как Вируддха.

Регулярное употребление несовместимых продуктов приводит к образованию в процессе пищеварения вредных веществ и токсинов, угнетающих органы и отравляющих тело. Однако, несмотря на то, что для организма сочетания Вируддха являются ядом, они вполне продолжительное время могут не приносить вреда тем, кто молод, регулярно выполняет физические упражнения, кто имеет не сухое, сильное, выносливое тело и сильный Агни - огонь пищеварения. Также существенного вреда не принесёт несовместимая пища тем, кто к ней приспособился (например, вскормлен на ней с детства), и тем, кто употребляет её в незначительных количествах (изредка, в частных случаях).

Аюрведа и питание по Дошам. Правила и исключения

Как тело человека имеет свою природу, так имеют свою природу и все пищевые продукты. Согласно главному принципу Аюрведы «подобное усиливает подобное», если потреблять продукты, схожие по свойствам с индивидуальной природой человека, то в его теле будут усиливаться эти качества, а потребляемые продукты с противоположными свойствами будут их ослаблять. На данном принципе и базируется построение оптимального рациона питания в Аюрведе, учитывающего все особенности каждого определённого человека, его Доша-Пракрити.

Если человек умеренно питается пищей, по свойствам подобной его Пракрити, - его природа усиливается; если в избытке - доминирующие Доши выходят из равновесия, приводя к дисбалансам в теле; если же он умеренно питается пищей с противоположными свойствами - его доши уравниваются между собой (состояние Самадоша - равновесный баланс Дош), если в избытке - его изначальная природа сильно ослабляется, и также появляются дисбалансы и болезненные состояния. Как известно, Доша - это то, что имеет тенденцию выходить из себя, и, поскольку наиболее склонны к увеличению именно доминирующие Доши в теле человека, важно уделять наибольшее внимание их балансировке.

Наиболее действенным методом управления Дошами при помощи питания является воздействие вкусами. Аюрведа описывает шесть основных вкусов: сладкий, кислый, солёный, острый, горький и вяжущий. Вкусы, как и Доши, также состоят из Первоэлементов в определённых комбинациях и, в зависимости от доминирующих в них пар элементов, обладают своими особыми качествами и прямым воздействием на физиологию тела и ум.

• Сладкий вкус состоит преимущественно из элементов Земли и Воды.
• Кислый вкус - из элементов Земли и Огня.
• Солёный вкус - из элементов Воды и Огня.
• Острый вкус - из элементов Огня и Воздуха.
• Горький вкус - из элементов Воздуха и Эфира.
• Вяжущий вкус - из элементов Воздуха и Земли.

Описание вкусов

Сладкий вкус (Мадхура Раса, Сваду Раса)

Сладкий вкус состоит из первоэлементов с доминантой Земли и Воды и обладает качествами: тяжесть, холод, влажность (маслянистость). Сладкий вкус является самым питательным из всех шести и обладает анаболическим действием: питает тело и ткани. На эмоциональном плане сладкий вкус привносит качества доброты, любви и щедрости в Саттве, либо алчности и жадности в Раджасе и Тамасе.

Кислый вкус (Амла Раса)

Кислый вкус состоит из первоэлементов с доминантой Земли и Огня и обладает качествами: легкость, горячесть, влажность (маслянистость). Кислый вкус согревает тело, увлажняет и также имеет анаболическое воздействие, однако, меньше выраженное, чем у сладкого вкуса, за счёт своего разрушительного воздействия на репродуктивные ткани. Способствует тканевому метаболизму, усиливает Агни и процесс пережигания Амы - загрязняющих продуктов неполного пищеварения. Кислый вкус несёт эмоции зависти, но также и чувства благодарности, если зависть в ясном уме трансформируется в стимул к развитию - умению завидовать не плодам, а их причине, принёсшей те плоды.

Солёный вкус (Лавана Раса)

Солёный вкус состоит из первоэлементов с доминантой Воды и Огня и обладает качествами: тяжесть, горячесть, влажность. Соль обладает очищающим свойством - выводит отходы из тела и очищает тонкие каналы, улучшает пищеварение и также обладает анаболическим свойством, чуть менее выраженным, чем у сладкого и кислого вкусов. Присутствие солёного вкуса раскрывает все другие вкусы. Эмоции солёного вкуса - желание удовлетворять свои чувства: гедонизм, похоть, вожделение, а при осознании божественного промысла - энтузиазм, вдохновение, жизнерадостность.

Горький вкус (Тикта Раса)

Горький вкус состоит из первоэлементов с доминантой Эфира и Воздуха и обладает качествами: лёгкость, сухость и холодность. Он обладает катаболическим действием и редуцирует ткани, улучшает Самана-Вайу - разновидность телесного воздуха, ответственного за пищеварение. Горький вкус - вкус иллюзий, вызывающих горе, однако, состояние неудовлетворенности, противоположной перенасыщению, может также порождать благие устремления. Кроме того, в Саттве горечь приносит логику и холодное, беЗпристрастное знание.

Острый вкус (Кату Раса, Ушна Раса)

Острый вкус состоит из первоэлементов с доминантой Огня и Воздуха и обладает качествами: горячесть, лёгкость и сухость. Так же как и горькому вкусу, ему присуще катаболическое действие на ткани. Острый вкус стимулирует метаболизм, очень сильно разжигает Агни, способствует усвоению питательных веществ, перевариванию Амы и очищению каналов - устранению закупорок в них. Острота направляет психику вовне, порождает экстравертность, возбуждённость, импульсивность. Основной эмоцией острого вкуса, помимо резкости, едкости, вспыльчивости, нетерпения и раздражительности, является гнев. При ясном же видении своих целей и своего пути гнев человека трансформируется в целеустремленность.

Вяжущий вкус (Кашайа Раса)

Вяжущий вкус состоит из первоэлементов с доминантой Земли и Воздуха и обладает качествами: холодность, сухость и тяжесть. Вяжущий вкус оказывает стягивающее, сжимающее действие и, подобно горькому и острому, имеет катаболический эффект. Он ослабляет пищеварение, вызывая состояние Мандагни, запоры, задержки мочи, а также способен перекрывать телесные каналы. Вяжущий вкус направляет психику вовнутрь, что обуславливает замкнутость, неуверенность, тревогу, скованность и порождает страх. На уровне Саттвы страх переходит в смирение, принятие обстоятельств и судьбы.

Какие вкусы успокаивают или усиливают Доши

Любое вещество имеет свой вкус: в мире нет ни одной безвкусной субстанции. Наличие же у вещества определённого вкуса говорит об обладании соответствующим качеством: то есть, любое вещество имеет свои свойства и воздействия. Аюрведа утверждает, что нет в мире ни одной субстанции, что не могла бы использоваться как лекарство, - главное, знать её назначение и дозировку. И как эмоции оказывают решающее влияние на ум, так вкусы воздействуют на состояние тела и Дош.

Капха-дошу усиливают вкусы : сладкий, кислый и солёный; ослабляют - горький, острый и вяжущий.

Сладкий вкус усиливает Капху более всего, так как в нём преобладают сходные элементы, Земля и Вода, и аналогичные Капхе качества тяжести, влажности и холода. Лучше всех снижает Капху острый вкус, обладающий противоположными ей свойствами - лёгкостью, сухостью и жаром.

Питта-дошу усиливают вкусы : кислый, солёный и острый; ослабляют - сладкий, горький и вяжущий.

Кислый вкус сильнее других увеличивает Питту, имея с ней аналогичные свойства - лёгкость, жар и влажность; наилучшим же для её успокоения является вяжущий вкус с противоположными качествами.

Вата-дошу усиливают вкусы : горький, острый и вяжущий; ослабляют - сладкий, кислый и солёный.

Горький вкус более всех увеличивает Вату, так как обладает одинаковыми с ней качествами - лёгкостью, холодом и сухостью. Лучшее снижение для Ваты обеспечивает солёный вкус в разумных количествах: принятая в избытке, соль, наоборот, способна увеличить Вату.

Большинство из пищевых продуктов и блюд редко содержат в себе только один вид вкуса, слагаясь из разных комбинаций. Некоторые продукты могут заключать себе почти все вкусы, как, например, амалаки, в котором из всех вкусов не присутствует только один - солёный. Однако по преобладанию тех или иных вкусов, можно объединить продукты по группам.

Продукты сладкого вкуса

К сладким продуктам относятся зерно, многие бобовые, сладкие фрукты, гхи, сливочное и большинство растительных масел, большинство овощей, семена, орехи, сахар и мёд, сладкие травы наподобие солодки, алтея.

Продукты кислого вкуса

К кислым продуктам относятся кисломолочные продукты, квашения, уксус, кислые или неспелые фрукты и ягоды, ферментированные и сброженные продукты, травы наподобие щавеля.

Продукты солёного вкуса

К солёным продуктам относятся все разновидности соли, а также солёные растения наподобие морской капусты.

Продукты горького вкуса

К горьким продуктам относятся некоторые овощи, например, горькая дыня (карела); специи - пажитник (шамбала), куркума; травы - полынь, брахми (бакопа монньери), ним; кофе, цикорий и другие горечи.

Продукты острого вкуса

К острым продуктам относятся овощи наподобие редиса, редьки, репы, разновидности острых перцев, многие специи - чёрный и длинный перец, имбирь, гвоздика, кардамон, куркума, асафетида, зира (кумин), мускатный орех, аир болотный, шафран, а также лук, чеснок и травы наподобие рукколы, черемши и другие.

Продукты вяжущего вкуса

К вяжущим продуктам относятся такие ягоды и фрукты, как рябина, черёмуха, клюква, харитаки, гранат, неспелая хурма и бананы; бамия, фасоль; чёрный и зелёный чай, кора дуба, лавровый лист и другие растения.

Продукты, лучше всего ослабляющие и приводящие Доши в их равновесное состояние

• Лучше всего балансирует Капха-дошу мёд.
• Лучше всего балансирует Питта-дошу гхи (топлёное коровье масло).
• Лучше всего балансирует Вата-дошу кунжутное масло.

Среди продуктов, имеющих определённые ярковыраженные вкусы, также есть исключения по их воздействию на Доши.

• Пища сладкого вкуса, как правило, увеличивает Капху, за исключением старого риса, ячменя, зеленого маша, пшеницы, мёда, сахара и мяса пустынных животных.
• Пища кислого вкуса, как правило, увеличивает Питту, за исключением плодов амалаки (эмблика лекарственная, «индийский крыжовник») и гранатов;
• Субстанции солёного вкуса, как правило, вредят глазам и зрению, за исключением розовой соли (саиндхава лавана, пакистанская гималайская соль);
• Пища острого, горького и вяжущего вкусов, как правило, увеличивает Вату и не является афродизиаком, за исключением гудучи (тиноспоры сердцелистной), патолы (трихозантеса двудомного), сухого имбиря, чёрного перца, чеснока и харитаки (терминалии хебулы).

«Мы есть то, что мы едим» - очевидно, не совсем точное определение. Человек должен осознавать и помнить, что его суть не в физической оболочке. «Я не есть это тело». Но наше тело, Анна-Майа-Коша, действительно, является тем, что мы едим, и его физиология, как в зеркале, отражается на нашем уме, наших эмоциях, а, следовательно, и на наших действиях, мировоззрении, устремлениях и всей жизни. Потому важно научиться следовать и не вредить его природе и беречь его, как мастер оберегает свой инструмент, ибо качественная и здоровая жизнь тела является инструментом - основой для прохождения предначертанных уроков, накопления опыта и сдачи главного экзамена в этом воплощении, когда мы преподнесём наше тело на алтарь Создателя и устремимся на следующие ступени эволюции своей души.