Чем полезна гвоздика для организма, ведь она так популярна в кулинарии, народной медицине, косметологии? Один бутон содержит неимоверное количество витаминов, микро-, макроэлементов, золы, эфирного масла, минералов и полиненасыщенных кислот.
Полезные свойства
Для организма человека, нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева, приносят широкий спектр пользы:
- уничтожают болезнетворные бактерии, обладают антимикробным действием;
- снимают спазмы мышц;
- возбуждают, поднимают тонус;
- положительно влияют на пищеварительную систему;
- устраняют болевые ощущения;
- борются с воспалительными процессами в ротовой полости;
- нормализуют кровообращение;
- восстанавливают силы после физических нагрузок;
- обладают мочегонным эффектом.
От чего помогает ещё пряность? Запах гвоздики благоприятно действует на нервную систему и способен снять нервное напряжение, лёгкую головную боль.
Для мужчин
Чем полезна для организма мужчин? Пряность снимает состояние при алкогольной интоксикации, способствуя выведению токсинов и продуктов распада этанола.
Интересный факт! Утренний напиток с добавлением гвоздики усилит метаболические процессы организма, взбодрит и подарит хорошее, жизнерадостное настроение.
Усилить половое влечение и наладить потенцию помогут регулярный приём отваров из гвоздики. Также их употребляют в профилактических целях.
Гвоздика в гинекологии
Чем полезна для организма женщины? Для здоровья прекрасной половины человечества, пряность помогает:
- При лечении бесплодия. Регулярное употребление пряности повысит репродуктивную функцию и для этого не нужно готовить сложные отвары и следить за правильностью приготовления: 4 ст. л. измельчённых бутонов залить кипятком, процедить после остывания. Употреблять до еды по 3 ст. л. (4 приёма). Настой из растения должен быть свежим каждый день.
- При климаксе. После 45-50 лет наступает естественное старение женского организма, когда процесс выработки половых гормонов снижается и замедляется метаболический процесс. Это доставляет много неудобств: «приливы», излишняя потливость, раздражённость, болезненные ощущения внизу живота. Устранить симптомы гормональных изменений можно по следующему рецепту: 15 бутонов заливают не сильно горячей водой (40-50 °С) и оставляют на ночь, настояться. Употребляют ½ перед завтраком, оставшийся настой - до ужина.
Интересно! Отвар из гвоздики, чем полезен? При взаимодействии специи с горячей водой, она размягчается и отдаёт все свои витамины, микроэлементы, эфирное масло, но лечебные свойства сохраняются недолго, поэтому важно употреблять отвар свежим.
- При родовой деятельности. Если перед родами выпить чай или пожевать несколько бутонов, то усилится тонус матки, что поможет легче перенести родовую деятельность.
На заметку! Классический рецепт отвара из пряности - основа всех народных рецептов, но можно обойтись и однокомпонентным средством: 1 ст. л. бутонов, размолоть в кофемолке, залить 250 мл кипятка и отставить настаиваться 4 часа. Рекомендованный приём: за 20 минут до еды, 1/3 стакана.
Гипертония - показания к приёму гвоздики
Полезна ли гвоздика при повышенном давлении? Да, но лечение необходимо начинать с небольших доз, поскольку она может оказывать обратный эффект. Сушеная гвоздика, заваренная в виде чая (4-5 бутонов заливают стаканом кипятка), употребляется на голодный желудок с утра.
Гвоздика при гипертонии в виде шрота также полезна, но на начальных этапах заболевания, когда давление не превышает отметку 150 мм рт. ст. Схема приёма: 7 дней – на кончике ножа, далее количество концентрата увеличивают, но не более чем в 2 раза. Приём – 1 раз в день, утром. Через 21 день переходят на 2-разовый приём. При ухудшении состояние после приёма шрота - снижение дозы или отмена одного приёма.
Чем полезна приправа в косметологии
Антисептический эффект гвоздики используют в домашней косметологи. Эфирное масло добавляют в кремы, маски, тонизирующие средства для кожи. Это помогает справиться с проблемами эпителиального покрова, разгладить морщинки, вернуть здоровый цвет лица.
Душистое летучее вещество оказывает влияние на внутренние органы, поэтому оно обладает хорошим терапевтическим эффектом (в виде массажного средства). Его наносят на больное место и плавными движениями втирают в кожу.
Полезно знать! Необязательно приобретать массажное эфирное масло в аптеке. Его можно изготовить самостоятельно, перемолов 2 ст. л. свежих и качественных плодов гвоздики в кофемолке и добавив его в 200 г растительного или кунжутного масла.
Для похудения готовят смеси для обёртывания. В глину добавляют несколько капель эфирного масла, наносят на проблемные участки, окутывают пищевой плёнкой и оставляют на полчаса, дополнительно согревая косметические слои одеялом.
Действие гвоздики направлено на улучшение пищеварительного процесса, поэтому во время диеты рекомендуется приправлять лёгкие салаты и мясные блюда именно этой пряностью, несмотря на её высокую калорийность.
Гвоздика с медом и измельчёнными зёрнами кофе помогает избавиться от целлюлита и выровнять кожу. Для приготовления скраба необходима 1/3 стакана измельчённых зерен кофе, 2 ст. л. пряности и 1/3 стакана жидкого мёда. Натирать тело после принятия душа.
Гвоздика для лечения полости рта
Такое свойство гвоздики, как нейтрализация болезнетворных бактерий, располагает к использованию её в стоматологии при гингивите и пародонтите. Пряность используют вместо жевательной резинки для свежего дыхания и предотвращения развития кариеса. Жевать гвоздику полезно для отбеливания зубов.
Как принимать пряность детям, ведь она вызывает ощущение жжения на языке и обладает ярко выраженным ароматом? Дозировка в один приём существенно отличается от взрослой. Она должна быть меньше не по причине органолептических свойств бутона, а из-за возможной передозировки.
Лечебный состав эффективен в борьбе с гельминтами. Семена гвоздики (в народной медицине применяют не только бутоны) и льна, смешиваются в пропорции 1:10 и перемалываются на кофемолке. Применение: 3 г на 7 кг веса ребёнка.
Важно! Эфирное масло используют для отпугивания насекомых, нанося его на отдельные участки тела ребёнка. Преимущества народного, антимоскитного препарата - отсутствие противопоказаний и побочных эффектов после использования.
Вред для здоровья
Специя может обладать и негативным действием, если принимать её при проблемах с ЖКТ. Человек, у которого отмечается гиперсекреция соляной кислоты, будет чувствовать изжогу, боль после приёма пищи с пряностью, тошноту, в редких случаях наблюдается рвота.
Польза и вред для здоровья – терапевтические факторы гвоздики как натурального сырья в народной медицине и косметологии, о которых должен знать любой человек. Если добавляется гвоздика в чай, в небольших количествах она обладает лёгким лечебным эффектом, а вот разжёвывание рекомендуется только людям, не имеющим проблемы с ЖКТ, при заболеваниях полости рта, алкогольной интоксикации, для стимулирования родовой деятельности.
Что такое гвоздика
Гвоздика - пряность, которую получают из высушенных и нераскрывшихся бутонов гвоздичного многолетнего дерева.
Родина растения - Молуккские острова. Сейчас гвоздику выращивают в Танзании, Индонезии, Индии, на Цейлоне.
Как выглядит гвоздика
Гвоздичное дерево - вечнозеленый кустарник или деревце с пирамидальной кроной, которое обладает сильным ароматом. Листья кожистые, черешковые, голые, темно-зеленого оттенка. Цветет гвоздика 2 раза в год. Цветки пурпурно-красные, небольшие, собраны в сложные полузонтики. Плод - ложная ягода.
Пряность имеет коричневый оттенок. Бутоны гвоздики собирают, затем ферментируют под прямыми лучами солнца. Качественная гвоздика, если ее с силой бросить в стакан, должна тонуть или плавать вертикально. Если пряность плавает горизонтально, значит, она плохого качества.
Гвоздика полевая и гвоздичное дерево - не одно и тоже. В некоторых показаниях для лечения организма они сходятся, например, при простуде, нервном напряжении, для обезболивания, но по составу они совершенно разные. К тому же, трава растёт европейской части России и Сибири, а дерево любит тропический климат.
Гвоздика (пряность): полезные свойства и использование
Весьма жгучим и пряным ароматом напоминает о себе гвоздика тем, кто хоть раз пробовал ее в составе кулинарных блюд. Ароматизация травяным растением способствует расслаблению и умиротворению.
Гвоздика – уникальная пряность, в составе которой витаминизированный комплекс групп A, B, P, С, E. Наличие минералов, полиненасыщенных жирных кислот и клетчатки позволяют пряности занимать лидирующие позиции по уникальным полезным свойствам. Высушенные плоды прекрасно освежают дыхание, устраняя запах чеснока и лука.
Специя гвоздика имеет в своём составе основное действующее вещество - эфирное масло, занимающее 20% от всей массы бутона. Оно то и обладает ярко выраженным запахом. Полезные свойства эфирного масла гвоздики дополняет комплекс микро- и макроэлементов, витамины, зола, клетчатка, усеваемые углеводы, дубильные вещества и жирные кислоты, полиненасыщенные кислоты.
Гвоздика имеет широкую область применения. Ее используют в лечебных целях в виде отваров и настоев. Специалисты рекомендуют использовать гвоздику семейным парам и людям с низким либидо, так как она повышает влечение, улучшает сексуальную жизнь.
Также пряность активно используют в кулинарии, косметологии, ароматерапии и для похудения. Специя нашла применение в быту, ее используют для отпугивания кровососущих насекомых.
В медицинских целях гвоздика способна
1 Придать обезболивание, заменить лекарственные спазмолитические средства, избавиться от микробов.
2 Плоды способствуют ускорению пищеварительных процессов, препятствуют возникновению газообразованию.
3 Лечебные свойства гвоздики являются секретом продолжительного полового акта у многих партнеров, ее состав способствует более быстрому и продолжительному сексуальному возбуждению обоих партнеров.
4 Растение способствует стремительному выздоровлению при всех видах полученных травм, например, артроз, артрит. Оно способствует снятию боли и воспаления. Для этого делают массаж больного сустава разведенным эфирным маслом гвоздики (на 1 столовую ложку массажного масла 15 капель эфирного масла гвоздики).
5 Гвоздичное масло эффективно при лечении гнойничков и фурункулов. На фурункул наносят 1 каплю концентрированного эфирного масла. При проблемной коже принимают ванны с эфирным маслом гвоздики.
6
Помогает устранить заболевания глаз при протирании их отваром из гвоздики.
Избавиться от ячменя поможет простой рецепт – в размельченный бутон гвоздики добавьте несколько капель воды, вымешайте и аккуратно нанесите на участок глаза.
7 В области стоматологии этой приправе вообще нет равных! Широко применяется при стоматологических заболеваниях (стоматит, пульпит, кариес, пародонтоз). При проблемах полости рта, зубной боли, воспалении дёсен, стоматите, неприятном запахе изо рта полезно жевать бутоны гвоздичного дерева.
Бутончики гвоздики можно смело жевать вместо обычной жвачки. Лечебные свойства специи помогут навсегда забыть о таких заболеваниях, как воспаление десен, стоматит, пародонтоз. А входящие в состав гвоздики эфирные масла послужат, как отличный ополаскиватель для полости рта. Натуральное избавление от запаха изо рта за копеечную цену!
8 Если ты заметил первые признаки ангины или воспаления горла, пожуй пару маленьких гвоздичек. Горло моментально перестанет болеть, болезнь будет остановлена!
9 Пониженное артериальное давление, астма также являются показаниями к применению гвоздики. Несколько соцветий (5-6) заливают водой, доводят до кипения, остужают и пьют отвар три раза в день. Для улучшения вкусовых ощущений можно добавить мед. При гипотонии также можно разжёвывать несколько бутонов гвоздики, эффект будет не меньше, чем от кофеина.
10
Сухой изнуряющий кашель эффективно лечится раствором, состоящим из морской соли и перемолотой гвоздики. Влажный лечится с помощью специального чая из размельченных имбиря и гвоздики, а вот при астме и туберкулезе прекрасно помогает смесь из чеснока, меда и гвоздичного масла, которую следует принимать вовнутрь.
Чтобы облегчить спастический кашель возьмите 5 капель эфирного масла гвоздики, столовую ложку меда и небольшой зубчик чеснока. Все перемешайте и употребите перед сном, рекомендуемая дозировка представлена в рецепте на протяжение одних суток.
11 Полезные свойства гвоздики (пряности) проявляются и в эффективном лечении диафрагмальных и мышечных судорог, икоты и ангины. Для устранения симптомов нужно согреть молоко и кинуть в него несколько соцветий. Пить ароматный отвар маленькими глотками, стараясь задерживать его во рту.
12 Неоценимо действие гвоздики в гинекологической области. Она помогает при бесплодии и родах, усиливая эффективность схваток и потуг, нормализует менструальный цикл, затормаживает процесс старения женского организма и усиливает половое влечение, так как является природным афродизиаком.
а)
Гвоздика при климаксе
При климаксе или гормональном изменении все женщины сталкиваются с возникновением «приливов», доставляющим массу неудобств и дискомфорта. Поэтому полезные свойства гвоздики для женщин особенно ценны в это время.
Этот рецепт поможет вам справиться с возрастными гормональными изменениями. Для снижения болезненных ощущений с вечера 15 штук плодов заливают стаканом воды, нагретой до 40 градусов и настаивают до утра. На следующий день необходимо выпить половину чая перед завтраком, а оставшуюся часть – перед ужином. Чтобы лечение пряностью было более эффективно каждый вечер готовьте свежую порцию чая.
Каждый бутончик гвоздики состоит из эфирного масла на 20%, а также в нем содержатся ароматические вещества, такие как иланген, эвгенол и кариофиллен, и большое содержание дубильных веществ. Из-за такого концентрированного состава гвоздику попросту боятся острицы, а также дифтерийная палочка, золотистый стафилококк и даже палочка Коха!
Рецепт №1
♦
Ингредиенты:
♦
Полынь - 20 г.
♦
Пижма - 20 г.
♦
Гвоздика - 20 г.
б) От гельминтов
Рецепт №2
Ингредиенты:
♦
Гвоздика - 100 г.
♦
Семя льна - 100 г.
Как приготовить
: Измельчите продукты в кофемолке. Полученный состав поместите в герметичную емкость, поставьте в прохладное место.
Как использовать
: Каждый день принимайте по 25 г лекарственного средства, разводя его в чае или морсе. Продолжительность лечения составляет 3 дня, после которых сделайте перерыв на 3 дня. Затем повторите лечение снова. Общий курс лечения составляет 1-2 месяца.
Результат
: Устранение гельминтов.
14 Пряность не только придает блюдам непревзойденный вкус, но и благотворно воздействует на пищеварительную систему, повышает аппетит и способствует быстрому усвоению пищи. Помимо этого она помогает при метеоризме, диарее, запорах, колитах, кишечных коликах. Для того чтобы значительно улучшить пищеварение и нормализовать всю работу ЖКТ в целом, надо пожевать пару бутончиков гвоздики с 1 чайной ложечкой меда примерно за 15 минут до еды.
Внимание! Если имеет место быть язва желудка или двенадцатиперстной кишки, а также высокое артериальное давление, то лучше отказаться от подобного способа лечения. В остальных же случаях употребление гвоздики только приветствуется!
15 Показана специя людям, страдающим расстройствами нервной системы, так как, благодаря содержащимся в составе приправы витаминам группы В, снимает психическое переутомление, напряжение, стресс и помогает бороться с депрессией.
16 Профилактика рака. В семьях, где отмечались случаи болезни родственников раком, очень хорошей профилактикой будет употребление гвоздики. Ведь, как известно этот недуг очень часто имеет наследственный характер. Дело в том, что специя содержит эвгенол, который помогает нормализовать состояние организма в целом, замедляет увеличение количества раковых клеток и помогает предотвратить ужасную болезнь.
17 Косметология – область, в которой гвоздика также нашла применение. Так, эфирное масло может использоваться при различных проблемах с кожей – прыщами, гнойниковыми высыпаниями. Чтобы предотвратить распространение инфекции по кожному покрову, достаточно протирать маслом воспаленные участки. Это не только снимет покраснения и зуд, но и поможет клеткам кожи восстановиться.
18 Попробуйте приготовить замечательный напиток глинтвейн с использованием гвоздики. Теплый алкогольный напиток стимулирует работу сердца, избавляет от осенней хандры и депрессии, особенно пользуется популярностью во время простудных заболеваниях. Самое главное – правильное приготовление.
Для лечения возьмите 0,5 литра качественного вина, немного нагрейте и добавьте 5 бутонов гвоздики и щепотку корицы. Глинтвейн готов. Взрослым рекомендуется употреблять как самостоятельный напиток, подросткам следует добавлять алкогольный напиток по несколько чайных ложек в чай.
Рецептов глинтвейна много, но эффективнее настаивать гвоздику без варки несколько недель, поскольку при термической обработке улетучиваются и разрушаются её витамины и ароматические вещества. Лучше взять 0,5 л качественного красного вина (не порошкованного), добавить в бутылку 5 бутонов гвоздики, по желанию добавить немного корицы. Плотно закрыть пробкой и настаивать в темном месте 3 недели. Принимать по 1 чайной ложке с чаем 1-3 раза в день.
19
При диабете
В медицине активно применяют гвоздику при диабете. Она снижает уровень сахара в крови, нейтрализует действие гистамина, регулирует вес больного.
Ингредиенты
:
♦
Гвоздика - 20 бутонов.
♦
Вода - 250 мл.
Как приготовить
: Залейте бутоны горячей водой. Дайте составу настояться 12 часов, затем процедите.
Как использоват
ь: Пейте настой по 75 мл три раза в день за 20 минут до еды.
Результат
: Поддержание оптимального уровня глюкозы в крови.
20
При панкреатите
Нередко в составе комплексного лечения специалисты рекомендуют применять настой гвоздики. Эффективность средства во многом зависит от того, соблюдаете ли вы рекомендованную диету при болезни.
Приведенный рецепт отвара следует использовать для лечения хронического панкреатита.
Ингредиенты
:
♦
Гвоздика - 20 г.
♦
Вода - 100 мл.
Как приготовить
: Залейте гвоздику холодной кипяченой водой. Настаивайте средство 8 часов, затем процедите.
Как использовать
: Принимайте настой по 1 ст.л. трижды в день.
Результат
: Устранение симптомов панкреатита.
21 При простуде 5 бутонов гвоздичной пряности необходимо растереть в ступке до состояния порошка, затем залить стаканом кипящего молока. Подождите 20 минут, процедите отвар и употребляйте в теплом виде – пейте медленными глотками, задерживая жидкость во рту.
Настойка гвоздики
Целебными свойствами обладает настойка гвоздики. Ее можно использовать для профилактики простудных и вирусных заболеваний, повышения иммунитета, при бронхите, воспалении горла. Также средство принимают при неврозах. Наружно продукт используют при артрите и ревматизме. Для приготовления настойки в домашних условиях используйте рецепт, который приведен ниже.
Ингредиенты
:
♦
Гвоздика - 25 бутонов.
♦
Водка - 250 мл.
Как приготовить : Высыпьте гвоздику в стеклянную емкость, залейте водкой. Закройте банку крышкой. Настаивайте средство неделю, периодически встряхивая.
Как использовать : Принимайте настойку по 1 ч.л. перед едой.
Гвоздика (пряность): полезные свойства для детей
Применение жгучей специи для взрослых и детей существенно различается. Малышам, разумеется, нужны совсем маленькие дозы, иначе проблем со здоровьем не избежать. Например, для выведения гельминтов готовится смесь из перемолотых семян льна и гвоздики в пропорциях10:1. Применятся по 3 грамма на 7 килограммов веса.
Эфирное масло гвоздики защитит вашего малыша от надоедливых комаров. Оно абсолютно безвредно для детей, в отличие от большинства антимоскитных препаратов, которые имеют широкий спектр противопоказаний и побочных эффектов.
Чай с гвоздикой – пряный аромат или полезный напиток?
Гвоздика, залитая кипятком или добавленная в чай, представляет для многих богатый ароматный вкус, ее лечебные свойства особенно ценятся в зимнее и осеннее время.
Перечислим основные полезные свойства чай с гвоздикой
:
♦
Устраняет физическое напряжение, расслабляет после трудового дня и стрессов
♦
Борется со спазмами в мышцах
♦
Ликвидирует желудочные колики
♦
Способствует активизации процессов пищеварения
♦
Помогает при диареях
♦
Снимает болезненные ощущения в горле во время простудных заболеваний
♦
Предотвращает развитие раковых клеток, являясь вспомогательным лекарственным препаратом при онкологических заболеваниях.
Рекомендаций по завариванию чая с гвоздикой множество, отличия заключаются лишь в достижении разных ароматических эффектов. В классическом способе приготовления в чай добавляют несколько сушеных бутонов, настаивают напиток 5 минут, а затем употребляют маленькими глотками.
Рецепт чая при простуде
Полезные свойства чая с гвоздикой известны многим во время простудных заболеваний. Пряность, добавленная в чай, помогает бороться с вирусными инфекциями, теплый напиток рекомендуется употреблять в качестве профилактики зимой и осенью.
1 Приготовьте следующие ингредиенты :
♦
Очищенная кипяченная вода – 0,5 л
♦
2 бутона гвоздики
♦
Немного имбиря
♦
Столовая ложка чайной заварки
♦
Пол палочки корицы или небольшая щепотка сушеной пряности
♦
Ломтик лимона
♦
3 столовые ложки апельсинового сока
♦
Сахар по вкусу
В небольшой сотейник поместите имбирь, корицу и гвоздику, залитые водой. Прокипятите отвар и залейте им заварку черного или зеленого чая, через 5 минут добавьте лимон, сахар и апельсиновый сок. Употребляйте 3 раза в день ароматный чай дома или на работе.
2 Другой рецепт обладает не менее полезными свойствами чая с гвоздикой во время простуды и понравится всем любителям молока. Для его приготовления вам понадобится:
♦
Кипяченное молоко – 0,5 л
♦
Вода – 200 мл
♦
Чайная заварка – 3 чайные ложки
♦
Гвоздика – 3 бутона
♦
Тертый имбирь
Сушеный бутоны с имбирем залейте стаканом воды и доведите до кипения, добавьте заварку, дайте настояться чаю 5 минут. Процедите теплый напиток через марлю или сито, добавьте кипяченое молоко. Чай с молоком и гвоздикой готов к разливанию по чашкам и употреблению.
Противопоказания к применению гвоздики
Во все времена гвоздику использовали для лечения, однако важно знать, когда можно использовать почку цветка, а когда только шапочку. Полезные свойства пряности гвоздики пользуются большой популярностью среди приверженцев народной и традиционной медицины и противопоказания к растению следует обязательно учитывать перед ее употреблением. Поэтому перед лечением внимательно изучайте рецептуру.
Если вы используете гвоздику для приготовления маринадов или блюд в которых предполагается добавление алкогольных напитков, то горечь пряности способна быстро экстрагироваться в самом спирте, не принеся пользы, а лишь ухудшив ароматические свойства блюда.
Существует группа людей, которым нельзя включать гвоздику в ежедневный рацион:
1. Дети до 2 лет должны избегать данный вид пряности.
2. Беременным женщинам и в период лактации концентрация пряности должна быть снижена в несколько раз, исходя из определенного рецепта.
3. Наличие высокого давления является поводом для отказа от гвоздики, поскольку она способствует его повышению.
4. Индивидуальная непереносимость гвоздичной пряности – выражается в аллергических проявлениях на коже.
Здравствуйте, дорогие читатели!
Знаете ли вы анекдот о том, как жена попросила мужа купить гвоздику, а он пришел с букетом? Да, не все мужчины (да и не только они...) хорошо разбираются в специях. В сегодняшней статье я хочу рассказать именно об этом «цветке». Польза гвоздики такова, что она однозначно должна присутствовать на вашей кухне!
Лично я и сама в детстве считала, что эту постоянную героиню многих специй, пряностей и приправ - полезную гвоздику делают из цветов. На самом деле она произрастает на гвоздичном дереве в виде бутонов, которые срывают, пока они не успели раскрыться. В природе насчитывается около 300 видов таких деревьев, причем растут они в Африке.
NB! Для нас эта пряность - частый ингредиент, фигурирующий в рецептах маринадов или пряников, но тем не менее польза (и вред, но об этом позже) гвоздики куда шире. Она хорошо знакома врачам и косметологам. Из нее даже масло отжимают, получая прекрасное стимулирующее и анестезирующее средство.
Состав и полезные свойства этих бутонов
С виду они очень скромны, но если прочесть исследования, можно ахнуть! Польза гвоздики для организма сродни действию мультивитаминных комплексов.
- В сухих «цветках» есть витамины (ретинол, то есть витамин А; бета-каротин; группа В в солидном составе; токоферол, то есть витамин Е; филлохинон, он же - витамин К).
- Есть тут и макро- , а также микроэлементы (фосфор, калий, железо, магний, медь, селен, цинк).
- Польза гвоздики для здоровья обуславливается также наличием в ней кислот (жирных, ненасыщенных, заменимых и незаменимых, мононенасыщенных и полиненасыщенных).
- Есть тут и такие нутриенты, как зола, дубильные вещества, слизи, гликозиды.
- Также тут присутствуют усвояемые углеводы (не только хорошо знакомая нам глюкоза, но и фруктоза с сахарозой).
- И конечно, польза гвоздики для организма была бы не полной без таких «гвоздичных полезностей», как ароматическое эфирное масло. Именно этот компонент отвечает за пахучесть специи (еще бы, его в гвоздике аж 20% от общей массы). Добавьте в маринад не 3 бутона, как в рецепте, а 5 или 6 - и все, специя забьет запах всех остальных пряностей, а за компанию - и овощей.
NB! Что касается калорийности, тут все солидно: 323 ккал на 100 г. Другое дело, что никто из нас не сможет скушать за раз не то, что сто, даже двадцать граммов этого продукта!
Основными достоинствами данного растения считаются...
- Это - известное (в узких кругах) обезболивающее, заживляющее раны.
- Также гвоздика знаменита своими успокаивающими, и вместе с тем - тонизирующими свойствами.
- Это натуральный спазмолитик.
- Она обладает мочегонными, потогонными свойствами.
- А кроме того, ароматные бутоны обладают антимикробным, антисептическим и даже антивирусным действием.
Применение гвоздики
NB! Можно ли ее детям? Да, для избавления от глистов. Но малышам лучше давать не бутоны, а семена растения (смешав с семенами льна 1 к 10-ти, из расчета 3 грамма смеси на 7 кг веса ребенка). Еще один способ: чтобы бутузов не кусали комары, их щеки и открытые руки мажут гвоздичным маслом.
Рецепты для здоровья
Настой против токсикоза
Возьмите 10 бутончиков, залейте их стаканом кипятка, позвольте настояться 15 минут. Пейте утром и вечером. И не стоит бояться, что это средство раздразнит и без того вечно недовольный «беременный» желудок - оно улучшит пищеварение, позитивно влияя на слизистую.Настой при диабете
Заварить 20 бутонов 1 стаканом (250 мл) воды. Дать настояться. Пить трижды в день в течении полугода.Гинекология, а именно - маточные кровотечения
Настоять 1 десертную ложечку бутонов в 1 стакане кипятка. Кстати, данное средство останавливает также геморроидальные кровотечения.
Вредные свойства гвоздики
Кроме пользы для здоровья, гвоздика может принести и вред - если, конечно, не учесть противопоказаний. А это:
- беременность (специя повышает тонус матки), кормление грудью (портит вкус молока),
- слишком юный возраст (педиатры не советуют давать гвоздику младенцам и дошкольникам),
- язва в период обострения,
- гипертония с «зашкаливающими» показателями,
- аллергия именно на этот продукт.
Вот такая полезная пряность! А в вашей кухне найдется пакетик с гвоздикой? Если ее молоть (или покупать уже молотую), получится идеальная приправа к любым мясным блюдам... Не знаю, как вы, а я теперь буду добавлять эти полезные бутончики даже в компоты (со сливами или яблоками самое оно будет). И пусть простуды и вирусы боятся!
Гвоздика – это универсальная пряность, которая добавляет новый вкус сладким кондитерским изделиям, грибным, мясным, рыбным и овощным блюдам, бульонам и супам. Ее оригинальный пряный аромат – далеко не единственное достоинство. Гвоздика располагает огромным количеством полезных характеристик, часто используется в лечении многих болезней и эффективна в профилактике различных заболеваний.
Полезные свойства гвоздики: химический состав
Гвоздика богата на витамины и минералы. Особая ее ценность – большое количество белка (около 6 %). Гвоздика на 33 % состоит из клетчатки, которая необходима для очищения ЖКТ и укрепления защитных функций организма.
По своему химическому составу ей нет конкурентов среди приправ. В гвоздике есть:
- витамины группы В (ок. 1,2 мг);
- витамины Е (8,8 мг), A (160 мг), C (0,2 мг) и К (141 мкг).
Витамины этой специи участвуют в обменных процессах, улучшают состояние кожи, зрение, оказывают благотворное действие на работу нервной, пищеварительной системы, гвоздика нужна для повышения концентрации внимания, восстановления дыхания в клетках. Благодаря витаминам, которые содержатся в пряности, повышается иммунитет, улучшается работа сердечно-сосудистой системы, вырабатывается коллаген, быстрее заживают раны.
Витамины группы В особенно ценны для нормальной работы нервной системы. Пряность ускоряет восстановительные процессы после переутомления психики и организма, весьма эффективно и с пользой снимает напряжение, стабилизирует общее самочувствие и является эффективным средством в борьбе за здоровую психику человека.
Эта полезная пряность наделена ценными минеральными веществами:
- калий — 1020 мг;
- натрий — 277 мг;
- фосфор — 104 мг;
- селен — 7,2 мкг;
- медь — 0,368 мкг;
- цинк — 2,32 мг;
- кальций — 632 мг;
- магний — 259 мг;
- железо — 11,83 мг;
- марганец — 60,1 мг.
Какое влияние гвоздика оказывает на организм?
Сбалансированность минералов в гвоздике повышает ее ценность среди других приправ. Благодаря калию улучшается работа головного мозга, повышается умственная активность, улучшается память, а клетки хорошо снабжаются кислородом. Употребление гвоздики снижает риск развития заболеваний сосудов. Эта пряность эффективно борется с сахарным диабетом, снижает уровень холестерина и необходима в профилактике инсульта и инфаркта.
Благодаря магнию, который есть в соцветиях гвоздики, снижается вероятность появления стресса, а в случае возникновения стрессовых ситуаций, вредные последствия стрессовых состояний сводится к минимуму. Этот полезный элемент необходим для нормального обмена веществ, помогает сохранить здоровье сердца, нервной, эндокринной, мочеполовой и пищеварительной системы. Магний в гвоздике способствует лучшему усвоению кальция, что укрепляет кости.
Гвоздике также свойственно:
- антисептическое действие;
- обезболивание;
- тонизирование;
- снятие мышечных спазмов.
Добавлять гвоздики в пищу – значит благотворно влиять на работу органов ЖКТ, ведь она стимулирует вырабатывание соков для переработки еды, вызывает аппетит, необходима нормальному процессу переваривания пищи. Пряность часто и широко используются для лечения колитов, болезней прямой кишки.
Гвоздика эффективна в лечении стоматологических проблем: она устраняет неприятный запах во рту, снимает боль в зубах и деснах, используется для лечения пародонтоза. Широко применяется масло из гвоздики: им лечат кашель, простуду, снимают заложенность носа. Отвар из гвоздики поможет избавиться от отеков под глазами. Особый аромат пряности прекрасно успокаивает и расслабляет. По этой причине гвоздика используется в ароматерапии.
Гвоздика против рака: доказано наукой
Общее укрепление здоровья – не единственная польза гвоздики. Согласно научным исследованиям, эта важная и ценная во всех своих отношениях пряность очень эффективна в борьбе с раком. Приправа не позволяет свободным радикалам поражать клетки организма, что тормозит развитие и рост раковых опухолей, препятствует появлению заболевания. Эти свойства гвоздики до сих пор изучаются, но ученые уже хотят создать на ее основе препарат от лейкемии.
Может ли гвоздика быть вредной?
Несмотря на свои целебные свойства и пользу, гвоздика (как и любая другая приправа) может навредить здоровью. Для женского организма гвоздика полезна тем, что приводит норму менструальный цикл. Но она также может быть вредной для беременных, ведь повышение тонуса мышц матки (которое свойственно пряности) иногда негативно отражается на состоянии будущего ребенка и здоровье самой женщины.
Гвоздика – это не только красивый цветок, но и великолепная приправа, которая используется в кулинарии на протяжении многих столетий. Однако мало кто знает о том, что гвоздика обладает целебными свойствами и нередко применяется в народной медицине, помогая избавиться от самых разнообразных недугов. Сушеные бутоны гвоздики наверняка есть в доме у каждой хозяйки, которая любит и умеет готовить. Поэтому при головной боли или же проблемах с пищеварением вместо того, чтобы бежать в аптеку, можно воспользоваться этим эффективным природным средством, которое может справиться с проблемами гораздо лучше, чем обычные лекарства.
Полезные свойства гвоздики
Полезные свойства гвоздики, в первую очередь, обусловлены наличием в этом растении эфирного масла, которое обладает антисептическими, противовоспалительными, обезболивающими и спазмолитическими свойствами. Плюс ко всему, эфирном масле гвоздики содержится вещество эвгенол, которое обладает ранозаживляющими и регенерирующими качествами. Также стоит отметить, что в гвоздике содержатся витамины A, E, D и C, огромное количество жирных кислот и дубильных веществ, а также железо, калий, магний, фосфор и натрий.
Лечебные свойства масла гвоздики
Если молотая гвоздика чаще всего применяется в кулинарии, то для лечения различных заболеваний обычно используют гвоздичное масло. Например, оно незаменимо при сильных головных болях, которые сопровождаются тошнотой и рвотой. В этом случае несколько капель масле нужно растереть в ладонях, после чего помассировать руками лоб и виски в течение 2-3 минут. Как правило, уже через полчаса от головной боли не останется и следа.
Гвоздичное масло также эффективно при заболеваниях ушей и зубов. Например, при отите его закапывают в уши несколько раз в день, и постепенно воспалительный процесс купируется, а болевые симптомы исчезают. При острых зубных болях гвоздичным маслом рекомендуется смазывать десны. Кроме этого, при кариесе ватные тампоны, смоченные в масле, на 10-15 минут следует заложить в поврежденный зуб . Если эту процедуру проделывать хотя бы 2 раза в сутки, то через несколько дней можно полностью избавиться от боли и воспаления.
Чем полезны бутоны гвоздики
Кроме этого, в медицинских целях нередко используются и гвоздичные бутоны, которые не только добавляются в пищу, но и служат прекрасным лечебным средством . Например, людям с повышенным артериальным давлением при плохом самочувствии достаточно лишь разжевать несколько бутонов этого растения и подержать полученную кашицу во рту примерно 5-6 минут, после чего проглотить. Этот же рецепт можно использовать для борьбы с рвотой и тошнотой. В случае же возникновения проблем с пищеварением, таких, как метеоризм или же диарея, необходимо измельчить 5-6 сушеный гвоздичных бутонов, смешать полученную массу с небольшим количеством соли и посыпать ею кусочек ржаного хлеба. Как правило, уже через 10-15 минут после съедания подобного бутерброда наступает значительное улучшение.
Гвоздика для лечения ангины
Благодаря наличию эфирного масла бутоны гвоздики можно с успехом использовать для лечения ангины и острых респираторных заболеваний . В этом случае следует их измельчить в порошок, и 0,5 чайной ложки растворить в 200 мл теплой кипяченой воды. В полученное лекарство следует добавить щепотку морской соли и использовать раствор для полоскания горла дважды в сутки.
Кроме этого, из молотой гвоздики и корицы, которые берутся в равных пропорциях (на кончике ножа) можно приготовить лечебный напиток против ангины, если добавить травы в горячее молоко вместе с 1 чайной ложкой натурального меда. Тем же, кто нуждается в удалении слизи и мокроты из дыхательных путей, следует по утрам рассасывать во рту чайную ложку смеси, которая состоит из 0,5 чайной ложки молотой гвоздики, 3-4 измельченных зубчиков чеснока и 2 столовых ложек натурального меда.
Польза гвоздики для женского здоровья
С незапамятных времен гвоздика известна как прекрасное средство для лечения женских гинекологических заболеваний . В частности, она незаменима для тех, кто нуждается в повышении тонуса матки и нормализации менструального цикла. Для этих целей используется отвар из гвоздики, который готовится из расчета 1 столовая ложка измельченных цветков на 1 л воды. После остужения и процеживания отвар следует принимать по 50 мл перед сном в течение 10 дней. Также подобное средство нередко используется в народной медицине для стимулирования родов, такой отвар можно закапывать в глаза, чтобы избавиться от конъюнктивита.